Archives par mot-clef : farcies

Recette n°9515: (Liban) » Koussa Ablama » ou courgettes farcies

Publié le février 11, 2023 par marielauref

. « Ablama » en langue turque = farcies. Pour 4 personnes: 12 petites courgettes 600 g d’agneau haché ( même recette avec du poulet) 100 g de pignons 1 litre de lait caillé ( lait Ribot ( ou bien du lait … Lire la suite →

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Recette n°9171: (dessert chaud) Poires farcies aux fruits secs

Publié le décembre 9, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poires 100 g de raisins secs 100 g d’abricots secs 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ………………………………………………………….. Rincer et sécher les … Lire la suite →

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Recette n°9160: (légume) Pommes de terre à la moelle

Publié le décembre 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes 4 très grosses pommes de terre ou 8 moyennes 4 gros os à moelle 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 20 cl ( 200 g) de crème fraîche sel, poivre …………………………………………………………….. ** Faire cuire les pommes … Lire la suite →

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Recette n°9139: (dessert) Crêpes fourrées aux framboises

Publié le décembre 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Recette de la pâte n°15) Crème pâtissière ( vous pouvez l’acheter instantanée, il y en a de très bonnes) 2 barquettes de framboises 12 macarons framboise ………………………………………………………………. Préparer 8 crêpes. Préparer la crème … Lire la suite →

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Recette n°9088: Pommes de terre en papillotes, au Munster, cumin et bière

Publié le novembre 22, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 grosses pommes de terre ( Charlotte) 60 g de Munster 1/2 cuillère à café de cumin en graines 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 6 cl ( 4 c à s) de bière blonde … Lire la suite →

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Recette n°9002: ( Alsace) Crêpes au Munster

Publié le octobre 30, 2022 par marielauref

Pour 8 crêpes farcies: 8 crêpes, voir recette de la Pâte n°15 — ou bien 8 crêpes de sarrasin ( on peut les acheter toutes faites) 1/2 Munster 15 cl de lait 100 g de beurre 100 g de champignons … Lire la suite →

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Recette n°8922: (entrée) Poires au Roquefort

Publié le octobre 8, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poires fraîches ( ou des 1/2 poires au sirop en conserve) 2 gousses d’ail 8 feuilles de laitue 1 cuillère à soupe de jus de citron 50 g de crème fraîche 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°8624:  » Banquet du pêcheur  » ou Gratin de crêpes à la brandade de morue

Publié le juillet 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Recette n°15 de Pâte à crêpes) 500 g de brandade de morue 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 150 g de fromage râpé: Gruyère ou Parmesan ………………………………………………………………. Préparer 8 crêpes pas plutôt fines. … Lire la suite →

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Recette n°8589: (dessert chaud) Crêpes fourrées aux fraises

Publié le juillet 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Recette n°15 pour la Pâte à crêpes) 300 g de fraises 12 cl de liqueur d’orange ( Cointreau, Grand-Marnier …..) 12 cl de vin blanc ( moelleux) 1/2 citron 75 g ( 3 … Lire la suite →

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Recette n°8469: (dessert) Sabayon aux figues et à l’orange

Publié le juin 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 figues Le jus de 4 oranges 5 jaunes d’oeufs 1 verre (20 cl) de Marsala ( vin rouge sicilien) 1 verre ( 20 cl) de vin blanc ( moelleux) 4 cuillères à soupe de sucre en … Lire la suite →

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