Archives par mot-clef : farcies

Recette n°4657: (légume chaud) Courgettes rondes farcies au fromage blanc

        Pour 6 personnes: 6 courgettes rondes 3 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette 250 g de fromage blanc 2 oeufs 50 g (5 cl) de crème fraîche Huile ou beurre pour le moule sel, … Lire la suite

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Recette n°4618: (Allemagne) Salade de pommes et pommes de terre « Wendes »

                  ( Les « WENDES » était, au Moyen Age, le nom que les Allemands donnaient aux Slaves d’Allemagne dont les Slovènes) Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 500 g de … Lire la suite

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Recette n°4586: (entrée chaude) Moules grillées à l’estragon

          Pour 4 personnes: 4 douzaines de grosses moules ou 2 kg de moules 200 g de beurre salé mou 6 échalotes 1 pincée de moutarde en poudre Qq tiges de persil Qq tiges d’estragon 2 … Lire la suite

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Recette n°3980: (apéritif ou entrée froide) Moules sauce coco/curry aux dés de mangue

                12 grosses moules d’Espagne 1 échalote 1/2 gousse d’ail 1 tronçon de 3 cm de céleri en branche 1/4 de tomate ferme 1 tranche de mangue mûre mais ferme 1/2 cm de … Lire la suite

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Recette n°3947: (dessert) Tarte aux figues

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de figues fraîches Le jus d’1 citron 250 g de confiture d’abricots 100 g de sucre en poudre 25 cl (250 g) de crème fraîche + … Lire la suite

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Recette n°3642: (Canada) Pie aux moules

        Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 30 grosses moules d’Espagne ou 1 kg de moules de bouchot 200 g d’échine de porc 3 oignons 1 gousse d’ail 4 carottes 4 pommes de … Lire la suite

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Recette n°2977: Pâtes vite faites à la sauge

          Pour 4 personnes: 400 g de pâtes au choix 12 feuilles de sauge 50 g de Pecorino râpé ou de Parmesan 1 cuillère à soupe d’huile 100 g de beurre sel, poivre   Dans une … Lire la suite

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