Pour 4 à 5 personnes:

1 kg de potiron

500 g de thon au naturel en boîte

3 oignons

300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte

150 g de fromage râpé

2 ou 3 oeufs

huile d’olive

sel, poivre

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Allumer le four th 6/7 (200°).

Peler et épépiner le potiron. Le couper en tranches minces.

Badigeonner les tranches de potiron d’huile d’olive. Les enfourner pour 15 mn.

Pendant ce temps, mettre les tomates + 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole sur feu moyen. Laisser compoter et l’eau s’évaporer.

Peler et émincer les oignons.

Ouvrir la ou les boîtes de thon. L’émietter grossièrement ( pas trop fin).

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Leur incorporer thon + tomates + oignons. Saler, poivrer

Huiler un plat à gratin. Y disposer la moitié des tranches de potiron précuites.

Etaler dessus le contenu du saladier. Recouvrir du reste de tranches de potiron. Parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 20 à 25 mn.

Déguster bien chaud.

Bon appétit !.