Archives par mot-clef : moussaka

Recette n°5355: (Allemagne / région de Souabe) « Schwäbisches Kalbsgeschnetzeltes » ou Lanières de veau à la Souabe

                Pour 4 personnes: 500 g d’escalopes de veau ( ou un morceau de noix ou sous-noix) 2 oignons Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café de concentré de tomate 20 cl … Lire la suite

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Recette n°5168: (entrée chaude) Brioche farcie aux coquilles st Jacques

        Pour 4 personnes: 1 grosse ou 4 individuelles brioches à tête 12 noix de st Jacques 200 g de champignons de Paris 3 échalotes 3 tiges de persil 3 brins de cerfeuil 2 verres (40 cl) … Lire la suite

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Recette n°4977: (Suisse) Ofentori

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre à purée qq tiges de ciboulette 3 oeufs 100 g de jambon cuit 250 g de lardons 25 cl (250 g) de crème fraîche Beurre Muscade sel, poivre     …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°4976: (Espagne) Poulet à l’andalouse

          Pour 6 à 8 personnes: 1 poulet d’environ 1,5 kg 2 oeufs durs 50 g de raisins secs 6 ou 8 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 100 g de mie de pain … Lire la suite

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Recette n°4730: (Thaïlande) Nouilles à la moelle de boeuf

        Pour 2 à 3 personnes: 250 g de nouilles de riz larges 60 g de moelle de boeuf ( vous trouverez des os à moelle chez votre boucher ou en hyper marché) 4 échalotes qq brins … Lire la suite

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Recette n°4558: (Serbie) Djouvets de porc à la serbe

                          Pour 4 à 6 personnes: 800 g de porc coupée en cubes 200 g d’oignons 2 gousses d’ail 100 g de riz 200 g de poivrons verts … Lire la suite

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Recette n°4473: (Maroc) Collier d’agneau aux coings et aux gombos

                Pour 5 à 6 personnes: 1,5 kg de collier d’agneau en tranches 1 kg de coing ( frais ou surgelé) 500 g de gombos 5 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite

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