Archives par mot-clef : plat unique

Recette n°9508: (Mexique) Manchamanteles

Publié le février 10, 2023 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de filet de porc 2 blancs de poulet sans peau 2 oignons 6 gousses d’ail 2 clous de girofle 4 grains de poivre noir 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite →

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Recette n°9404: (Aveyron) Tripade d’oeufs

Publié le janvier 23, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre à chair ferme 12 feuilles d’oseille 4 oeufs durs 2 échalotes 2 gousses d’ail 125 g de petits lardons 4 cuillères à soupe de persil plat ciselé 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9392: (légume) Petits flans d’endives au riz

Publié le janvier 21, 2023 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 2 ou 3 endives crues ou déjà cuites 200 g de riz 3 oeufs 30 cl de lait Muscade Beurre sel (Pour en faire un plat complet, rajouter des dés ou des lanières de jambpn … Lire la suite →

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Recette n°9353: Fondue gitane

Publié le janvier 13, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes ( 200 g de viande par personne): 400 g de blancs de poulet coupés en morceaux 400 g de boeuf dans le filet, rumsteak ou faix-filet, coupé en cubes 30 cl de bouillon de poulet bien corsé … Lire la suite →

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Recette n°9210: (Chine – soupe plat complet) « Congee »

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

. Il se dit que « 2 bols de Congee pour dîner + 1 tasse de thé au lotus : on dormira comme un ange et on se réveillera optimiste !« . Pour 1 bol: 250 g de riz 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8969: (Portugal) « Cozido à portuguesa » ou Pot-au-feu à la portugaise

Publié le octobre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de boeuf: macreuse, gîte …. en petits morceaux ( ou des côtes de porc un peu grasses dans l’échine) 200 g de lard en un seul morceau ( ou de la saucisse genre Toulouse — … Lire la suite →

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Recette n°8683: Blanquette de poulet au chou-fleur

Publié le août 7, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes/ 1 poulet coupé en morceaux 1 chou-fleur 50 g de céleri-rave ( boule de céleri) 1 carotte 1 navet 1 poireau 1 oignon 1/2 bouquet de persil 2 cuillères à soupe bombées de farine 10 … Lire la suite →

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Recette n°8532: (Algérie) Tajine de poulet et agneau aux citrons confits

Publié le juillet 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 700 g de collier d’agneau coupé en morceaux ( ou de l’épaule) 3 citrons confits 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 1 oignon 1 feuille de laurier 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°8211: (Italie) Omelette italienne aux fusilli

Publié le mai 8, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 6 oeufs 150 g de fusilli ou autres pâtes en spirale 6 cl de lait 60 g de Cheddar râpé 25 g de Parmesan râpé 125 g de jambon blanc 1 oignon 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8084: Gâteau Parmentier

Publié le avril 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre nouvelles 100 g de lardons fumé 150 g de vieux Comté râpé ( ou autre fromage vieux) 50 g de saindoux ou de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………….. Faire … Lire la suite →

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