Archives par mot-clef : plat unique

Recette n°4458: (Indonésie/ île de Sumatra) Omelette salée d’oeufs de cane à la noix de coco

                ( à servir chaud ou froid, découpé en petits carrés pour l’apéritif – ou bien en plat de résistance accompagné de riz blanc ou d’une salade verte) Pour 4 personnes: 3 oeufs … Lire la suite

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Recette n°4432: Gratin de coeurs de palmier au jambon

        Pour 4 personnes: 4 tranches de jambon de Paris ( jambon cuit) 1 grosse boîte de coeurs de malmier 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 150 g de fromage râpé ( Gruyère, Comté, Parmesan …) … Lire la suite

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Recette n°4428: Timbale Renaissance

        Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre à purée 1 tranche épaisse de jambon ( 125 g) 3 oeufs 10 cl de crème fraîche 80 g de beurre mou sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite

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Recette n°4391: Omelette aux avocats

        Pour 6 personnes: 8 oeufs 3 avocats 2 petits oignons blancs Qq tiges de persil Qq brins de ciboulette ( ou le vert des oignons blancs frais) 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4382: (Maroc)  » Odja Bil Gombra » ou Oeufs brouillés épicés aux crevettes

        Pour 4 personnes 4 oeufs 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 piments verts frais 16 crevettes ( gambas) cuites et décortiquées Qq brins de persil 4 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°4362: Fenouil au jambon ou au saumon fumé

          ( sur le modèle des endives au jambon, voir Recette n° 334) Pour 4 personnes: 4 petits fenouils ou 2 gros 4 tranches de jambon de Paris ( jambon cuit, jambon blanc) ou du saumon … Lire la suite

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Recette n°4355: (Hongrie) Hachis de viande à la choucroute

                  Pour 4 personnes: 400 g de veau ou boeuf ou porc haché 450 g de choucroute cuite ( fait maison ou conserve) 2 oignons Qq brins de persil 2 cuillères à … Lire la suite

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