Archives par mot-clef : plat unique

Recette n°6524: Croque-pommes

Pour 4 personnes: 2 pommes Le jus d’1/2 citron 2 tranches de jambon de Paris ( jambon blanc) 100 g de gruyère ( entier ou déjà en lamelles) 8 tranches de pain de mie 40 g de beurre mou poivre … Lire la suite

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Recette n°6516: Macaroni charcutière

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de macaroni 300 g de saucisse de Toulouse 4 cornichons 1/2 feuille de laurier 1 bouquet d’estragon 1 branche de thym 2 tiges de persil 2 oignons 2 cuillères à soupe de concentré … Lire la suite

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Recette n°6500: (Inde) Pommes de terre farcies à la persane

Pour 4 personnes: 4 très grosses pommes de terre 225 g d’agneau haché 2 oeufs durs 20 cl de bouillon ( eau + cube) 30 cl de jus de tomate 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 oignons … Lire la suite

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Recette n°6490: Fricandeau à la crème de noisettes

Pour 4 personnes: 1 noix de veau d’environ 800 g 1 carotte 1 gros oignon 24 petits oignons blancs ( grelots ( frais ou surgelé) 100 g de poudre de noisettes + 50 g de noisettes décortiquées, entières 10 cl … Lire la suite

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Recette n°6455: Crêpes farcies aux champignons et coquilles st Jacques

Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin ( voir recette Pâte à crêpes n°15) 8 noix de coquilles st Jacques ou 16 pétoncles 250 g de champignons de Paris 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°6419: (Thaïlande) Vermicelle au porc à la thaïlandaise

Pour 4 personnes: 300 g de vermicelle ( cheveux d’ange ou vermicelle de riz) 300 g de filet mignon de porc détaillé en lamelles ou en mini dés 2 petits oignons grelots 2 piments verts 170 g de germes de … Lire la suite

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Recette n°6407: Sauté de porc aux pommes vertes et à la sauge

Pour4 personnes: 500 g de filet mignon de porc coupé en lamelles 1 oignon 2 gousses d’ail 2 pommes vertes ( Granny Smith) 1 cuillère à soupe de sauce fraîche ciselée 1 cuillère à soupe de sucre roux ( cassonade) … Lire la suite

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Recette n°6405: Sauté de tofu à l’ananas et à l’orange

Pour 4 personnes: 250 g de tofu 2 oignons 3 gousses d’ail qq brins de ciboulette 250 g d’ananas frais ou en conserve 1/2 orange 5 cm de gingembre frais râpé ou 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre … Lire la suite

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Recette n°6394: (Suède) Pommes de terre de Luleà, farcies aux crevettes

Pour 4 personnes; 8 grosses pommes de terre ( à purée) 200 g de crevettes cuites et décortiquées ( fraiches ou surgelées) 3 petits-suisses 10 cl (100 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 pincée de paprika 4 … Lire la suite

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Recette n°6392: (Corrèze/Egletons – crêpes farcies) Tourtous farcis d’Egletons

. Repos de la pâte 3 h minimum. Pour 6 personnes: 300 g de farine de sarrasin 100 g de farine de froment 15 g de levure fraîche de boulanger 3 ou 4 cèpes ( frais ou conserve) 6 cerneaux … Lire la suite

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