Archives par mot-clef : citrouille

Recette n°3757: (entrée chaude) Petits flans de potiron aux noisettes

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de potiron ou potimarron 1 pomme Granny Smith ( ou autre pomme un peu acidulée) 50 g de noisettes grossièrement concassées Le jus d’1/2 citron 6 oeufs 20 cl (200 g) de crème … Lire la suite

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Recette n°3686: Navets farcis au cidre

        Pour 4 personnes: 4 gros navets 250 g de chair à saucisse 1 oeuf 1 échalote Thym, laurier Persil, cerfeuil, ciboulette 2 pincées de quatre-épices ( poivre + gingembre + girofle + muscade) 1 cube de … Lire la suite

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Recette n°3641: (confiture) Confiture de potiron aux abricots secs

        (  commencer la veille) 2 kg de potiron pelé et épépiné (2,5 kg avec la peau) 500 g d’abricots secs 1,5 kg de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°3611: (Mexique) Mijoté sucré de potiron à la mexicaine

        ( dessert ou pour accompagner un rôti de porc = Calabaza mexicana) Pour 4 à 5 personnes: 1 potiron moyen ( ou potimarron) 3 pommes 2 oranges 400 g ( 40cl) de mélasse 75 g de … Lire la suite

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Recette n°3542: Gratin de thon au potiron

          Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de potiron 500 g de thon au naturel en boîte 3 oignons 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte 150 g de fromage … Lire la suite

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Recette n°3389: (Chili) Potée de boeuf à la chilienne

                Pour 4 personnes: 750 g de joue de boeuf ( ou macreuse, gîte, bourguignon …) découpée en dés 4 jaunes d’oeufs 2 oignons 1 petite boîte de maïs en grains 2 pommes … Lire la suite

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Recette n°3254: Magrets de canard à la moutarde et au miel

              (marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 4 magrets de canards 4 cuillères à soupe de moutarde forte 10 cl de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à soupe de miel (liquide … Lire la suite

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