Archives par mot-clef : citrouille

Recette n°8851: Tomates farcies au potimarron

Pour 4 personnes: 8 ou 12 tomates moyennes 800 g de potimarron ( ou autre courge: potiron, butternut ….) 1 oignon 1 blanc de poireau 3 gousses d’ail 80 g de seigle 1 pincée de thym 4 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°8847: (Suisse – dessert chaud ou froid) Flan de potiron aux macarons

Pour 4 personnes: 1,5 kg de potiron 4 macarons aux amandes ( macarons de Nancy ou Amaretti) qq gouttes d’essence d’amande amère 3 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou de … Lire la suite

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Recette n°8770: (légume ou apéritif chaud) Subric de potiron

Pour 4 personnes: 300 g de potiron 1 gousse d’ail 1 pincée de thym 1 pincée de muscade 1 oeuf 150 g de farine 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………. Enlever la peau, les graines et les … Lire la suite

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Recette n°8631: (apéritif) Pics de potiron au miel

Pour 4 personnes: 1 kg de potiron 75 g ( 3 cuillères à soupe) de sirop d’érable ( ou de miel ou du sucre roux) 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle -Pics apéritif ………………………………………………………….. Dans une casserole, verser … Lire la suite

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Recette n°8543: (légume) Cari de potiron

Pour 4 personnes: 600 g de potiron 1 piment vert 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché ou en poudre 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de curcuma 1 … Lire la suite

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Recette n°8273: (légume) Sauté de potiron ou de patates douces aux épices

Pour 4 personnes: 600 g de potiron ( ou de patates douces) 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou en poudre 1 pincée de curcuma 1 pincée de cumin en … Lire la suite

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Recette n°8060: (Italie/Sicile) « Zucca all’agrodolce » ou Potiron frit à l’aigre-doux

Pour 4 personnes: 1 kg de potiron 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 pincée de cannelle qq feuilles de menthe fraîche 20 cl ( 1 verre) de vinaigre Huile de friture ……………………………………………………………………………………… Peler et … Lire la suite

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Recette n°7822: Omelette au potiron

Pour 6 personnes: 600 g de potiron 8 oeufs 1 cuillère à café de sucre en poudre 10 cl ( 1/2 verre) de lait 1 cuillère à soupe de farine 4 cuillères à soupe d’huile 2 pincées de muscade sel, … Lire la suite

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Recette n°7724: (dessert) Soupe sucrée aux fruits et légume

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de potiron ( citrouille, butternut …) 150 g de pommes ( du Canada) 150 g de coings 1,5 litre de lait 100 g ou + de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………… Peler et épépiner … Lire la suite

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Recette n°7710: (Provence – soupe) Potage provençal au potiron et haricots blancs

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de potiron 500 g de haricots blancs à écosser ( frais ou surgelés) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 blancs de poireaux 1 bouquet garni 1/2 bouquet de … Lire la suite

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