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- Recette n°6396: (Provence/ Marseille) Joue de boeuf à la marseillaise
- Recette n°6395: (Normandie/Dieppe) Salade de moules à la dieppoise
- Recette n°6394: (Suède) Pommes de terre de Luleà, farcies aux crevettes
- Recette n°6393: (dessert chaud ou froid) Michon dauphinois
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Méta
Archives par mot-clef : citrouille
Recette n°6387: (Confiture) Confiture Tango
. A commencer la veille. 2 carottes 250 g de chair de potiron ( 350 g avec peau et graines) 2 oranges 1 citron 400 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………………. La veille: -Peler et découper en dés les carottes. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1017, carottes, citron, citrouille, confiture, marmelade, oranges, potiron
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Recette n°6350: (Quercy, Périgord – dessert chaud) Millassou à la citrouille
Pour 6 personnes: 1 kg de citrouille ( potiron) 5 oeufs 100 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 125 g de farine de maïs 30 cl ( 1 grand verre) de lait 1 verre à liqueur … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué butternut, citrouille, dessert chaud, Millassou, Périgord, potiron, Quercy
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Recette n°6347: (confiture) Confiture de citrouille au vin blanc et au Cognac
1 kg de pulpe de citrouille ( potiron – 1,3 kg avec peau et graines) 1 kg de sucre en poudre 40 cl ( 2 verres) de vin blanc 2ou 3 cuillères à soupe de Cognac 1 gousse de vanille … Lire la suite
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Tagué butternut, citrouille, compotéen chutney, confiture, marmelade, potiron, vin blanc cognac
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Recette n°6182: (Hauts de France/Picardie) » Flamique à l’chitrouille » ou Tourte picarde à la citrouille
Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de chair de potiron ( environ 650 g avec écorce et pépins) 150 g d’oignons 1 oeuf 120 g de beurre mou + beurre et farine pour le … Lire la suite
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Tagué citrouille, feuilleté, flamiche aux poireaux, Hauts de France, nichons, picarde, Picardie, potiron, Savoie, tarte salée, tourte
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Recette n°6130: (confiture) Confiture de courge à la fleur d’oranger et aux pistaches
2 kg de courge au choix: courge du Siam, potiron, butternut ……. 1 kg de sucre en poudre 1 poignée de pistaches décortiquées, mondées, non salées 5 cl d’eau de fleur d’oranger ………………………………………………………………………………………………………………………….. La veille: – Peler la courge. Retirer … Lire la suite
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Tagué citrouille, confiture, courge, eau de fleur d'oranger, marmelade, potimarron, potiron, Siam
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Recette n°6101: (Vietnam) « Canh bi dô » ou Soupe de poulet à la citrouille
. « Canh » = soupe – « Bi dô » = potiron. Pour 6 personnes: 500 g de chair de poulet cuite et sans peau ( restes de poulet rôti) 1 kg de citrouille: traditionnellement, on prend de la « Benincasa hispida » ( photo) … Lire la suite
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Tagué Beninsaca hispida, blanc, citrouille, courge, potage, poulet, soupe, volaille
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Recette n°6016: (légume) Gnocchi de potiron
Pour 4 personnes: 500 g de chair de potiron ( environ 600 g avec peau et graines) 150 g de farine 100 g de Parmesan râpé 100 g de beurre sel ………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une grande casserole, porter de l’eau salée … Lire la suite
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Tagué citrouille, gnocchi, Halloween, Italie, potage, potiron
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Recette n°5947: (Suisse / Canton du Tessin) « Bülbora » ou Soupe à la courge
Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de courge ( en principe verdâtre à pulpe orange) 1 grosse poignée de riz rond 1 litre de lait 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Canton, citrouille, potage, potimarron, potiron, riz rond, soupe, suisse, Tessin
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Recette n° 5862: (Uruguay) « Logro » ou Pot-au-feu à la citrouille
Pour 6 à 8 personnes: 500 g de poitrine de mouton coupée en dés 250 g de porc coupé en cubes 250 g de saucisse fumée … Lire la suite