Archives par mot-clef : citrouille

Recette n°6016: (légume) Gnocchi de potiron

Publié le octobre 16, 2020 par

Pour 4 personnes: 500 g de chair de potiron ( environ 600 g avec peau et graines) 150 g de farine 100 g de Parmesan râpé 100 g de beurre sel ………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une grande casserole, porter de l’eau salée … Lire la suite →

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Recette n°5947: (Suisse / Canton du Tessin) « Bülbora » ou Soupe à la courge

Publié le septembre 28, 2020 par

                        Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de courge ( en principe verdâtre à pulpe orange) 1 grosse poignée de riz rond 1 litre de lait 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n° 5862: (Uruguay) « Logro » ou Pot-au-feu à la citrouille

Publié le septembre 5, 2020 par

                            Pour 6 à 8 personnes: 500 g de poitrine de mouton coupée en dés 250 g de porc coupé en cubes 250 g de saucisse fumée … Lire la suite →

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Recette n°5848: (Bulgarie) Mille feuilles au potiron

Publié le septembre 1, 2020 par

                  Pour 6 personnes: 500 g de potiron 100 g de cerneaux de noix 1 cuillère à café de vinaigre 150 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°5838: (Arménie – légume ou dessert) Plov au potiron, pommes et raisins secs

Publié le août 29, 2020 par

        ( pour accompagner côtes de mouton grillées ou brochettes. Pour en faire un dessert, ajouter 6 prunes genre quetsches ou bien 2 ou 3 pêches au moment où vous mettez le reste de fruits dans la … Lire la suite →

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Recette n°5506: (dessert tiède ou froid) Tarte amandine au Patidou

Publié le mai 26, 2020 par

        Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 Patidou ( courge) d’environ 500 g 125 g de poudre d’amande 75 g d’amandes effilées 125 g de sucre roux ( cassonade) 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°5279: Parmentier de potiron ( ou patates douces) aux escargots

Publié le mars 22, 2020 par

                  Pour4 à 6 personnes: 1 kg de potiron pelé et épépiné ( ou 1,2 kg entier) + 200 g de pommes de terre                   ou bien 1,2 kg de patates douces ( … Lire la suite →

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Recette n°5262: (Mali) Purée d’aubergines au potiron

Publié le mars 17, 2020 par

        Pour 4 personnes: 2 aubergines 400 g de chair de potiron ( citrouille) 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes ( pâte d’arachides) 1 ou 2 pincées de piment en poudre sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter 1,5 … Lire la suite →

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Recette n°5171: (Pakistan) Korma de potiron

Publié le février 7, 2020 par

Pour 4 personnes: 500 g de chair de potiron 1 bouquet de coriandre fraîche 2 oignons 2 gousses d’ail 125 g de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe d’amandes hachées 15 cl ( 3/4 d’un verre) de lait de coco … Lire la suite →

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Recette n°5082: Clafoutis de potiron aux céréales

Publié le janvier 2, 2020 par

        Pour 4 personnes: 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 40 g de fromage râpé: Gruyère, Parmesan 400 g de potiron 1 blanc de poireau ( environ 80 g) 50 g d’orge 50 … Lire la suite →

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