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Archives par mot-clef : citrouille
Recette n°4093: (Franche Comté: soupe) Velouté de potiron au tapioca
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de potiron 3 navets 2 pommes de terre 1/4 de boule de céleri-rave 1 petit poireau 3 cuillères à soupe de tapioca ( issu de la racine de manioc) … Lire la suite
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Tagué citrouille, courge, Halloween, manioc, navets, potage, potiron, soupe, Tapioca, tous légumes, végétarien, velouté
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Recette n°4077: (entrée, apéritif) Mousse de potiron à l’orientale
Pour 4 personnes: 1 tranche de potiron ( citrouille) Le jus d’1/2 citron 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de carvi 1 cuillère à café d’origan 1 … Lire la suite
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Tagué 2044, 2101, 217, 2768, 420, 570, apéritif, blinis, citrouille, coriandre, entrée, mousse artichauts, pâte à tartiner, potiron, variations, verrine
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Recette n°3757: (entrée chaude) Petits flans de potiron aux noisettes
Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de potiron ou potimarron 1 pomme Granny Smith ( ou autre pomme un peu acidulée) 50 g de noisettes grossièrement concassées Le jus d’1/2 citron 6 oeufs 20 cl (200 g) de crème … Lire la suite
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Tagué 2101, 321, citrouille, courge, entrée chaude, flan, mini, noisettes, pomme, potimarron, potiron, ramequins
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Recette n°3686: Navets farcis au cidre
Pour 4 personnes: 4 gros navets 250 g de chair à saucisse 1 oeuf 1 échalote Thym, laurier Persil, cerfeuil, ciboulette 2 pincées de quatre-épices ( poivre + gingembre + girofle + muscade) 1 cube de … Lire la suite
Recette n°3641: (confiture) Confiture de potiron aux abricots secs
( commencer la veille) 2 kg de potiron pelé et épépiné (2,5 kg avec la peau) 500 g d’abricots secs 1,5 kg de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite
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Tagué abricots secs, butternut, citrouille, confiture, marmelade, potiron
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Recette n°3611: (Mexique) Mijoté sucré de potiron à la mexicaine
( dessert ou pour accompagner un rôti de porc = Calabaza mexicana) Pour 4 à 5 personnes: 1 potiron moyen ( ou potimarron) 3 pommes 2 oranges 400 g ( 40cl) de mélasse 75 g de … Lire la suite
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Tagué Alsace, cervelle de canut, citrouille, courge, dessert chaud, fromage blanc, mélasse, Mexique, mijoté, potiron
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Recette n°3542: Gratin de thon au potiron
Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de potiron 500 g de thon au naturel en boîte 3 oignons 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte 150 g de fromage … Lire la suite
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Tagué citrouille, couches, gratin Parmentier, lasagnes, moussaka, naturel, plat unique, poisson, potiron, thon, tomates concassées
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