Pour 6 personnes:

1 rouleau de pâte sablée ou brisée

3 citrons jaunes ou verts

100 g de poudre d’amandes

165 g de sucre en poudre

2 ou 3 oeufs selon leur grosseur

Beurre et farine pour le moule

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Beurrer et fariner un moule à tarte. Y disposer la pâte. Entreposer au frigo.

Allumer le four th 7 (210°).

Râper le zeste de tout 1 citron. Extraire le jus du citron.

Dans un saladier, bien mélanger oeufs + zeste & jus du citron + poudre d’amandes + 100 g de sucre en poudre jusqu’à obtenir une crème bien homogène.

Sortir le moule du frigo. Etaler la crème sur la pâte. Enfourner pour 40 mn.

Pendant ce temps: – Laver les 2 citrons restants. Les découper en fines lamelles.

Dans une casserole verser 10 cl d’eau + 65 g de sucre. Mélanger en portant à ébullition.

Y plonger les lamelles de citron. Baisser sur feu doux pour 20 mn sans remuer. Oter du feu et laisser ainsi refroidir.

Sortir la tarte du four quand elle est cuite. La démouler.

Ranger les lamelles de citron sur la tarte.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !.