Archives par mot-clef : meringue

Recette n°7626: (dessert) Gâteau Petit-Duc

Publié le janvier 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 6 blancs d’oeufs 110 g de farine 175 g de sucre en poudre 60 gr de beurre mou Le zeste râpé d’1 citron 2 pincées de sel …………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer et fariner un moule à manqué. … Lire la suite →

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Recette n°6831: (dessert) Mousse chocolat noisettes

Publié le mai 29, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 350 g de chocolat aux noisettes ( entières ou concassées) 6 oeufs 5 cl de Whisky ou de Rhum ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 2 pincées de sel (accompagnement et déco: langues de chat, voir … Lire la suite →

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Recette n°6657: (dessert) Oeufs à la neige à l’abricot

Publié le avril 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g d’abricots au sirop ( conserve) 3 blancs d’oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel … Lire la suite →

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Recette n°6593: (dessert chaud) Soufflé aux pêches

Publié le mars 18, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pêches fraîches ou surgelées ou bien 1 grosse boîte de pêches au sirop 4 oeufs entiers + 4 blancs d’oeufs 400 g de sucre en poudre ( sauf pour les pêches au sirop déjà … Lire la suite →

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Recette n°6576: (dessert) Rochers aux cranberries

Publié le mars 13, 2021 par marielauref

60 g de cranberries ( ou de raisins secs) 60 g de beurre mou ( + beurre pour la plaque) 3 blancs d’oeufs 75 g de farine ( + farine pour la plaque) 125 g de sucre en poudre 1 … Lire la suite →

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Recette n°6517: (Canada) Flan meringué aux pommes et aux myrtilles

Publié le février 22, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes 250 g de myrtilles fraîches, surgelées ou au sirop ( bien égouttées) – même recette avec des mûres ou des framboises 150 g de sucre en poudre 60 g de poudre d’amandes 2 … Lire la suite →

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Recette n°5880: (Suède – dessert)  » Blàbärsmaräng kaka » ou Gâteau meringué aux myrtilles

Publié le septembre 9, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 125 g de myrtilles fraîches, surgelées ou au sirop 3 blancs d’oeufs 425 g de farine 25 g de levure de boulanger 250 g de sucre en poudre 75 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°5619: (dessert chaud) Raisins frais en meringue

Publié le juin 27, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 grappes de raisin 2 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 2 (60°). Rincer et sécher chaque grappe de … Lire la suite →

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Recette n°5604: (dessert chaud ou froid) Cerises en robe blanche

Publié le juin 22, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 douzaines ( 48) grosses de cerises ( de Montmorency, de préférence) 3 blancs d’oeufs 100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°5573: (dessert chaud et froid) Fraises Stanislas

Publié le juin 14, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 350 g de fraises 100 g ( 4 cuillères à soupe de sucre en poudre) 1 cuillère à soupe de sucre glace 100 g de poudre d’amandes 2 blancs d’oeufs 1 pincée … Lire la suite →

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