Recette n°3758: Aller et retour de cabillaud épicé

 

 

 

 

Pour 4 personnes:

4 pavés de cabillaud avec ou sans peau

1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

1/2 cuillère à soupe de curry

1/4 de cuillère à soupe de sel de céleri

5 cl d’huile ( environ 3 cuillères à soupe)

mignonnette ( poivre concassé)

sel, poivre

(accompagnement: épinards – écrasé de pommes de terre )

………………………………………………………………………………………………………………………………

Dans un bol, mélanger cannelle + curry + sel de céleri + sel + poivre.

Enduire de ce mélange la face sans peau du poisson en appuyant pour faire adhérer.

Dans une poêle sur feu vif, cuire le poisson 2 mn sur le côté épicé puis 4 mn de l’autre côté.

Servir aussitôt parsemé de poivre mignonnette.

Bon appétit !.

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