Archives par mot-clef : île flottante

Recette n°8432: (cocktail au lait) Cocktail irlandais

Publié le juin 18, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 1/2 litre ( 50 cl) de lait 1/4 de litre ( 25 cl) de jus d’orange 2 cuillères à soupe de Rhum blanc 2 cuillères à soupe de miel ( liquide) 1 feuille de menthe fraîche … Lire la suite →

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Recette n°4410: (dessert chaud) Crème brûlée aux carambars

Publié le février 6, 2019 par marielauref

        ( à préparer au moins 2 heures 30 mn avant) Pour 4 à 6 personnes: 20 carambars ( 160 g) 5 jaunes d’oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème fraîche fleurette 60 g de … Lire la suite →

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Recette n°4070: (dessert) Dame blanche du Poitou ( « Ile flottante »)

Publié le septembre 10, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille Beurre pour le moule 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°3759: (dessert) Tarte amandine au citron

Publié le mars 2, 2018 par marielauref

                    Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 3 citrons jaunes ou verts 100 g de poudre d’amandes 165 g de sucre en poudre 2 ou 3 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°3121: (USA-Louisiane) Pâte à tartiner au crabe

Publié le septembre 7, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes à l’apéritif: 250 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de persil 1 branche de basilic 1 brin de thym 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2556: (dessert chaud ou froid) Pudding aux 2 raisins

Publié le avril 10, 2015 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 200 g de pain de mie rassis 500 g de raisins blanc Muscat frais 100 g de raisins blonds secs 4 ou 5 oeufs 1/2 litre de lait 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°576 : (dessert chaud) Omelette au chocolat

Publié le octobre 12, 2010 par marielauref

( C’est un suisse, le docteur Peter, qui inventa le chocolat au lait en 1878) Pour 4 personnes: 8 oeufs 150 g de chocolat noir à cuire 3 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de sucre 40 g … Lire la suite →

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