Archives par mot-clef : île flottante

Recette n°4070: (dessert) Dame blanche du Poitou ( « Ile flottante »)

        Pour 4 personnes: 4 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille Beurre pour le moule 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°3759: (dessert) Tarte amandine au citron

                    Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 3 citrons jaunes ou verts 100 g de poudre d’amandes 165 g de sucre en poudre 2 ou 3 oeufs … Lire la suite

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Recette n°3121: (USA-Louisiane) Pâte à tartiner au crabe

        Pour 4 à 6 personnes à l’apéritif: 250 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de persil 1 branche de basilic 1 brin de thym 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°2556: (dessert chaud ou froid) Pudding aux 2 raisins

        Pour 6 à 8 personnes: 200 g de pain de mie rassis 500 g de raisins blanc Muscat frais 100 g de raisins blonds secs 4 ou 5 oeufs 1/2 litre de lait 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°576 : (dessert chaud) Omelette au chocolat

( C’est un suisse, le docteur Peter, qui inventa le chocolat au lait en 1878) Pour 4 personnes: 8 oeufs 150 g de chocolat noir à cuire 3 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de sucre 40 g … Lire la suite

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