Pour 4 personnes:

500 g de viande d’agneau hachée fin ( épaule)

2 oignons

3 tiges de menthe ( + 4 extrémités de tiges de menthe pour la déco)

1/2 bouquet de persil plat

sel, poivre

(accompagnement: frites ou chips – salade verte)

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Peler et hacher fin les oignons. Les saler et poivrer.

Ciseler finement persil + feuilles de menthe.

Dans un saladier, bien mélanger viande hachée + sel + poivre.

Incorporer oignons + persil + menthe. Bien mélanger.

Former 4 steaks. Les placer sur des petites assiettes. Décorer de menthe fraîche.

Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir, frais mais pas trop froid.

Bon appétit !.