-
Articles récents
Commentaires récents
Archives
- février 2023
- janvier 2023
- décembre 2022
- novembre 2022
- octobre 2022
- septembre 2022
- août 2022
- juillet 2022
- juin 2022
- mai 2022
- avril 2022
- mars 2022
- février 2022
- janvier 2022
- décembre 2021
- novembre 2021
- octobre 2021
- septembre 2021
- août 2021
- juillet 2021
- juin 2021
- mai 2021
- avril 2021
- mars 2021
- février 2021
- janvier 2021
- décembre 2020
- novembre 2020
- octobre 2020
- septembre 2020
- août 2020
- juillet 2020
- juin 2020
- mai 2020
- avril 2020
- mars 2020
- février 2020
- janvier 2020
- décembre 2019
- novembre 2019
- octobre 2019
- septembre 2019
- août 2019
- juillet 2019
- juin 2019
- mai 2019
- avril 2019
- mars 2019
- février 2019
- janvier 2019
- décembre 2018
- novembre 2018
- octobre 2018
- septembre 2018
- août 2018
- juillet 2018
- juin 2018
- mai 2018
- avril 2018
- mars 2018
- février 2018
- janvier 2018
- décembre 2017
- novembre 2017
- octobre 2017
- septembre 2017
- août 2017
- juillet 2017
- juin 2017
- mai 2017
- avril 2017
- mars 2017
- février 2017
- janvier 2017
- décembre 2016
- novembre 2016
- octobre 2016
- septembre 2016
- août 2016
- juillet 2016
- juin 2016
- mai 2016
- avril 2016
- mars 2016
- février 2016
- janvier 2016
- décembre 2015
- novembre 2015
- octobre 2015
- septembre 2015
- août 2015
- juillet 2015
- juin 2015
- mai 2015
- avril 2015
- mars 2015
- février 2015
- janvier 2015
- décembre 2014
- novembre 2014
- octobre 2014
- septembre 2014
- août 2014
- juillet 2014
- juin 2014
- mai 2014
- avril 2014
- mars 2014
- février 2014
- janvier 2014
- décembre 2013
- novembre 2013
- octobre 2013
- septembre 2013
- août 2013
- juillet 2013
- juin 2013
- mai 2013
- avril 2013
- mars 2013
- février 2013
- janvier 2013
- décembre 2012
- novembre 2012
- octobre 2012
- septembre 2012
- août 2012
- juillet 2012
- juin 2012
- mai 2012
- avril 2012
- mars 2012
- février 2012
- janvier 2012
- décembre 2011
- novembre 2011
- octobre 2011
- septembre 2011
- août 2011
- juillet 2011
- juin 2011
- mai 2011
- avril 2011
- mars 2011
- février 2011
- janvier 2011
- décembre 2010
- novembre 2010
- octobre 2010
- septembre 2010
- août 2010
- juillet 2010
Catégories
Méta
Archives par mot-clef : Liban
Recette n°9494: (Liban) « Rouz wa chaariyé » ou Riz au vermicelle
. Même recette en Egypte. Pour 4 personnes: 200 g de riz rond ( riz égyptien lavé et rincé ) ou du riz long 70 g de vermicelle 2 cuillères à soupe de beurre 1/2 cuillère à café de sel … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué caillé, Egypte, lait Ribot, Liban, riz, vermicelle, yaourt à la grecque
Laisser un commentaire
Recette n°9450: (Liban) « Masbahat el darwiche » ou Chapelet du derviche
. Avec ou sans viande. Pour 4 personnes: Facultatif: 400 g de côtelettes désossées ou épaule d’agneau coupés en dés d’1 cm 500 g de courgettes 500 g d’aubergines 500 g de pommes de terre 1 kg de tomates pelées, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, aubergines, côtelettes, chapelet, courgettes, darwiche, derviche, Liban, mouton, pommes de terre, ratatouille, Turquie
Laisser un commentaire
Recette n°9448: (Liban – entrée) « Khiyar bi laban » ou Concombre au lait de chèvre caillé
Pour 4 personnes: 1 concombre 4 gousses d’ail 8 pots de yaourts au lait de chèvre ( ou bien 1 litre de lait de chèvre + le jus d’1/2 citron) 1 cuillère à café de menthe sèche en poudre 1 … Lire la suite
Recette n°9443: (Liban – légume ou entrée) « Kibbé nayé bi jauz » ou Semoule aux noix
Pour 4 personnes: 2 verres ( 400 g environ) de boulghour ( blé concassé) 400 g de cerneaux de noix hachés au couteau ou en poudre 1 oignon qq feuilles de menthe fraîche pour la déco sel …………………………………………………………… Verser le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, blé concassé, boulettes, boulghour, kibbé, kibbé crass, légume, Liban, menthe, noix, semoule
Laisser un commentaire
Recette n°9422: (Liban – soupe) Chorba adass
Pour 4 personnes: 1 grande boîte de lentilles cuites 100 g de riz rond 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de menthe séchée réduite en poudre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café rase de sel … Lire la suite
Recette n°9418: (Liban/Zahlé – dessert) « Nammoura » ou Gâteau de semoule au lait caillé et aux amandes
Pour 4 personnes: 500 g de semoule 30 cl de lait caillé ( Lait Ribot — ou bien verser le jus d’1 citron dans 1 litre de lait) — vous pouvez mettre de l’eau à la place du lait. 300 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amandes, dessert, lait caillé, Liban, losanges, Nammoura, semoule
Laisser un commentaire
Recette n°9416: (Liban – entrée) « Salata Khodra »
Pour 4 personnes: 1 bouquet de menthe fraîche 1 botte de persil plat 1 botte de pourpier ( facultatif) 2 petits oignons blancs nouveaux 1 poivron vert 1 concombre court 4 tomates fermes Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à … Lire la suite
Recette n°9393: (Liban – dessert) « S’fouf » ou Gâteau d’épices aux pignons
Pour 4 à 6 personnes: 250 g de pignons 1 kg de farine 2 sachets de levure chimique ( ou 2 c à c rases de bicarbonate) 500 g de sucre en poudre 250 g de beurre 5 cl ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis, carthame, curcuma, dessert, Liban, pain d'épices, pain perdu, pignons, S'fouf, safran
Laisser un commentaire
Recette n°8836: (légume) Purée de pois chiches
Pour 4 personnes 500 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve ou achetés secs, trempés la veille dans de l’eau froide, cuits 1 h 15 mn dans une nouvelle eau non salée + 1 oignon piqué de girofle … Lire la suite
Publié dans Cuisine, Uncategorized
Tagué 4252, 6770, fèves, houmous, Liban, Libye, pois chiches, purée, sévillane
Laisser un commentaire
Recette n°8517: (Liban – dessert) « Sfouf » ou Gâteau aux pignons et à l’anis
. Repos 2 heures. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de sucre en poudre 160 g de beurre mou 125 g de pignons 1 cuillère à café de curcuma en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis, dessert, Liban, partager, petits gâteaux, pignons, sfouf
Laisser un commentaire