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rajanisingh885721172 dans Recette n°8978: (dessert) Tour… Archives
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Méta
Archives par mot-clef : tartare
Recette n°9103: (Provence) Tartare de boeuf, sauce verte
. Macération 2 à 3 heures. Pour 4 personnes: 400 g de filet de boeuf haché 1 jaune d’oeuf Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de câpres 1 petit oignon qq brins de ciboulette ( ou de queue … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué câpres, Provence, boeuf, tartare, hachis, parmentier, sauce verte, basilivc
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Recette n°9100: ( légume) Tartare de légumes
Pour 4 personnes: 2 petits bulbes de fenouil ou 1 gros 2 branches de céleri 1 bouquet de ciboulette 2 tomates 2 carottes 1 cuillère à soupe de câpres 4 cornichons 2 oeufs durs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite
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Tagué assiette anglaise, câpres, céleri; MCB, ciboulette, cornichons, crus, fenouil, filets poissons, légumes, mini dés, pochés, poissons fumés, purée de jambon, tartare, tomates
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Recette n°8804: Trio de poissons frits, pâte à la bière
Pour 4 personnes: 250 g de saumon sans peau 250 g de julienne sans peau 250 g de dos de cabillaud sans peau 2 cuillères à soupe de farine Huile de friture Pâte à la bière: – 150 g de … Lire la suite
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Tagué bière, cabillaud, churros, crottes d'ane, dos, fish, fish and chips, friture beignets, julienne, maharadjah, merlan, pavés, pâte, pets de nonne, poissons, sauces, saumon, soldat, tartare, trio
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Recette n°8310: Crépinettes de chou aux huîtres et à la truite
Pour 4 personnes: 1 chou vert 16 huîtres 300 g de filet de truite 20 cl ( 200 g) de crème fraîche sel, poivre …………………………………………………………………………. Le chou: – Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition … Couper le trognon … Lire la suite
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Tagué Afghanistan, à cheval, carpaccio, chou, coquillages, dolmas, feuilles, feuilles de figuier, feuilles de vigne, filets, huîtres, paupiettes, poisson, quenelles, roulades, roulés, saumon, tartare, truite
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Recette n°7927: Steaks hachés à la gitane
Pour 4 personnes: 300 g de boeuf haché 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sauce tomate 50 g de gruyère râpé ( ou autre fromage) 3 cuillères à soupe de persil haché 2 gousses d’ail 5 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué 2210, 3821, 7807, à la gitane, coulis, fromage, hachis, hamburgers, oeuf, sauce tomate, steals hachés, sur le plat, tartare, Wimpy
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Recette n°7912: (Antilles) Tartare de poissons à l’antillaise
Pour 4 à 6 personnes: 400 g de filets de poissons mélangés ( thon, daurade, vivaneau, chapon, capitaine, rougets ……) 1 échalote 1 gousse d’ail 1 citron vert 1 gros cornichon à la russe 1 cuillère à café de câpres … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué avocats, capitaine, Caraïbes, carpaccio, câpres, ceviche, charcutière, citrons verts, cornichons, daurade, filets de poissons, Mexique, mini dés, Pérou, piémontaise, poivron rouge, salade, Seychelles, tartare, thon, verrines, vivaneau
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Recette n°7603: ( entrée) Tartare de st Jacques au fromage et à l’avocat
Pour 4 personnes: 12 ou 16 noix de st Jacques sans corail 100 g de Tomme de brebis: Ossau-Iraty …. 1 avocat Le jus d’1/2 citron 8 baies roses 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe … Lire la suite
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Tagué avocat, brebis, carpaccio, fromage, st Jacques, tartare, tomme
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Recette n°7480: (Italie) « Costolette di Agnello Appetitose » ou Côtelettes d’agneau sauce piquante
. Marinade 2 heures minimum. Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de câpres 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d’origan … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, agnello, appétissant, câpres, côtelettes, côtes, Italie, marinade, sauce, sauce piquante, tartare
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Recette n°7479: (entrée) Tartare de haddock, salade d’agrumes
. A préparer 1 heure minimum avant. Pour 4 personnes: 300 g de haddock 1 poignée de mesclun ( salades mélangées) pour la déco 3 citrons 2 oranges 2 pommes Granny-Smith 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°7438: (entrée chaude) Emincé de daurade aux pommes et aux noix
Pour 4 personnes: 600 g de filets de daurade 2 pommes Granny Smith 20 cerneaux de noix 250 g de champignons de Paris 1/2 bouquet de persil ou de ciboulette 1 cuillère à soupe de vinaigre 50 g de beurre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué émincé, émincer, ceviche, champignons, daurade, dorade, entrée chaude, granny, mini dés, noix, poisson, pommes, tartare
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Mémoire de marmite 