Pour 4 personnes:

100 g de pois gourmands frais ou surgelés ( ou des brocolis)

100 g de courgettes ( ou des mini épis de maïs)

100 g de champignons de Paris ( ou de carottes)

1 poivron rouge

1 cuillère à café de sucre roux ( cassonade)

1 cuillère à soupe de sauce soja claire

4 cuillères à soupe d’huile au choix + qq gouttes d’huile de sésame

sel, poivre

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Couper les extrémités des pois gourmands.

Nettoyer les champignons.

Couper le trognon de la courgette mais ne pas la peler.

Epépiner le poivron.

Découper champignons + courgette + poivron en morceaux à peu près de la même taille.

Dans un wok ou une poêle sur feu vif, mettre huile + pois gourmands + champignons + courgette + poivron et faire sauter les légumes 2 mn.

Ajouter sucre + sel + poivre + 1/4 de verre d’eau. Mélanger 1 mn.

Incorporer sauce soja + huile de sésame. Mélanger 2 mn et servir.

Bon appétit !.