Pour 4 personnes:

4 tranches de jambon de Paris ( jambon cuit)

1 grosse boîte de coeurs de malmier

2 oeufs

20 cl de crème fraîche

150 g de fromage râpé ( Gruyère, Comté, Parmesan …)

Huile ou beurre pour le plat

2 pincées de muscade

sel, poivre

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Allumer le four th 7 (210°).

Huiler ou beurrer un plat à gratin ( ou 4 individuels: petites cocottes, ramequins …).

Egoutter les coeurs de palmier. Les couper en larges rondelles. Les étaler dans le plat.

Découper le jambon en petites lanières. Les disposer sur les coeurs de palmier.

Dans un bol, fouetter oeufs + crème + muscade + sel + poivre + fromage râpé. En napper le plat.

Enfourner pour 6 à 8 mn: le gratin doit être bien doré.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.