Archives par mot-clef : Tour Eiffel

Recette n°6745: (France / Paris – dessert, goûter chaud ou froid) Les gaufres des Tuileries

190 g de farine 3 oeufs 280 g de sucre glace 45 g de beurre fondu 40 cl ( 4 dl) de lait 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 gaufrier ( appareil à gaufres) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans un … Lire la suite

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Recette n°6622: (dessert) Flan bohémien

Pour 4 à 6 personnes: 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) pour la déco 1 pomme 1 poire 6 cerises fraîches, au sirop ou confites ( + 4 cerises confites pour la déco) 6 fraises Le jus d’1 citron … Lire la suite

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Recette n°6097: (Thaïlande) Tarte aux 3 champignons et lait de coco

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oeuf 12,5 cl de lait de coco 1 gousse d’ail 1 oignon vert 150 g de shiitake 150 g de pleurotes 150 g de champignons de Paris 1 bouquet de coriandre … Lire la suite

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Recette n°5879: (Espagne) « Truchas Felipe V » ou Truites Philippe V

                  ( Philippe V, duc d’Anjou ( 1683 – 1746), roi d’Espagne,  était petit- fils de Louis XIV) Pour 6 personnes: 6 truites vidées , lavées et séchées 100 g de jambon … Lire la suite

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Recette n°5698: (Paris) Turbot à la parisienne ( sauce au homard)

                    Pour 4 personnes: 4 darnes de turbot ( ou 4 morceaux de filet) 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 boîte de bisque de homard Le … Lire la suite

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Recette n°5680: (Colombie) « Piquete » ou Poulet au porc à la colombienne

                  – marinade minimum 3 heures, et mieux, la veille – Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 4 blancs de poulet sans peau ( 750 g environ) 2 gousses d’ail 2 … Lire la suite

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Recette n°5139: (Canada – dessert chaud) Patates douces farcies à la pomme et aux noix de Pécan

                  Pour 6 personnes: 6 patates douces ( de même calibre) 1 pomme 1 zeste d’orange 4 cuillères à soupe de pacanes ( noix de Pécan) 4 cuillères à soupe de cassonade … Lire la suite

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Recette n°5079: Omelette à la Parisienne

                Pour 4 personnes: 5 oeufs 50 g de Gruyère râpé 1 cuillère à soupe de crème fraîche 125 g de lardons qq brins de ciboulette 40 g de beurre sel, poivre (accompagnement … Lire la suite

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Recette n°5015: Agneau à la bâtarde

        Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en dés 500 g de pommes de terre 200 g d’oignons 1 bouquet garni Le jus d’1 citron Qq tiges de persil 1,5 litre de bouillon ( eau … Lire la suite

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Recette n°4934: (soupe) Soupe aux champignons et au curry

      Pour 4 à 5 personnes: 350 g de champignons de Paris ou autres champignons, même en mélange 1 oignon 1 ou 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 cuillère à café de curry 1 litre de … Lire la suite

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