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- Recette n°7352: (Costa Rica, Panama, Nicaragua – Petit déjeuner ou brunch) « Gallo pinto »
- Recette n°7351: (Turquie- dessert) Glace aux pignons
- Recette n°7350: (Italie) Fondue italienne aux 3 fromages
- Recette n°7349: (abats – entrée chaude) Cassolettes de ris de veau
- Recette n°7348: (France/Limousin – dessert) Croquignolettes
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Méta
Archives par mot-clef : jambon
Recette n°7331: (Espagne/Galice – soupe) « Sopa de castanas » ou Soupe de châtaignes
Pour 6 personnes: 500 g de châtaignes ( marrons) fraîches ou 315 g sous vide, surgelées ou en conserve, déjà pelées et précuites 1 petit oignon blanc 2 gros oignons 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de jus de … Lire la suite
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Tagué Auvergne, châtaignes, Espagne, jambon, lentilles, lentilles du Puy, marrons, Marrons glacés, Mont blanc, petit salé, serrano, truffes aux marrons
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Recette n°7247: (Italie) « Fritelle di bosco » ou Crêpes forestières
Pour 4 personnes: 8 crêpes non sucrées ( voir Recette de Pâte à crêpes n°15) 15 cl ( 150 g) de sauce tomate 4 fines tranches de jambon cuit 125 g de champignons de Paris 225 g de Mozzarella 20 … Lire la suite
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Tagué 15, 4326, bosco, cèpes, champignons, dip, forestière, fritelle, jambon, Mozzarella, pannequet, pâte à crêpes
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Recette n°7137: Gratinées d’aubergines aux 3 fromages
Pour 4 personnes: 500 g d’aubergines 1/2 bouquet de basilic 1/2 bouquet de persil plat 250 g de Ricotta 175 g de fromage de chèvre 50 g de Gruyère râpé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Pour la … Lire la suite
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Tagué 3 fromages, aubergines, charcuterie, chèvre, chevreau, cru, fumé, gratin, gratinées, Italie, jambon, moussaka sans tomates, Parmesan, Ricotta, saucisson mortadelle
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Recette n°7124: Flan paysan aux pommes de terre
Pour 6 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 4 oeufs 200 g de jambon cuit ( jambon blanc, de Paris) 100 g de gruyère râpé 20 cl ( 200 g – 2 dl) de crème fraîche 2 … Lire la suite
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Tagué clafoutis, crème brûlée, flan, grand-mère, jambon, paysan, pommes de terre
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Recette n°7042: (Espagne) Emincé de volaille à l’Infante
Pour 3 ou 4 personnes: 3 blancs de poulet, de poularde ou de dinde cuits 200 g de jambon blanc ( cuit) 200 g de champignons de Paris 3 échalotes 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou une … Lire la suite
Recette n°6768: (Allemagne/ région du Main) Pâté de foie en croûte, sauce aux fruits rouges
Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ( rectangulaires de préférence) 1 filet de mignon de porc ( 400 g) 500 g de porc haché ( chair à saucisse) 100 g de jambon cuit ( jambon blanc … Lire la suite
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Tagué apéritif, échine, belle, buffet, cubes, foie, framboises, fruits rouges, jambon, mûres, oreiller, pain de la Reine, pavéc, pâté en croûte, porc, sauce, talon
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Recette n°6690: Terrine d’aubergines au jambon
. A préparer 12 à 24 heures avant. 1 kg d’aubergines 250 g de lardons fumés 3 tranches de jambon ( jambon blanc de Paris ou jambon d’York) un peu épaisses 1 crépine de porc 2 échalotes 3 gousses d’ail … Lire la suite
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Tagué aubergines, buffet, entrée, jambon, pâté, terrine, York
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Recette n°6640: ( Hauts de France/Flandre – apéritif ou entrée chaude) Brioche à la moutarde, jambon et Mimolette
Pour 4 à 6 personnes: 1 cuillère à soupe de moutarde forte 100 g de Mimolette ( = Boule de Lille) 1000 g de Gruyère râpé 100 g de beurre mou 200 g de jambon blanc ( jambon cuit) = … Lire la suite
Recette n°6552 ( apéritif ou entrée) Roulades de jambon surprise
Pour 6 personnes: 3 ou 4 tranches de jambon blanc ( cuit) fines 3 petits fromages carrés frais 1/2 sel ( Gervais) 2 petits-suisses 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes 1/2 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 562, amuse-gueules, apéritif, carré Gervais, cornichons, jambon, paprika, pavés, petits-suisses, roulades, roulés
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