Pour 6 personnes:

5 oeufs

75 cl ( 3/4 de litre) de lait

2 cuillères à soupe de farine

3 cuillères à soupe de chicorée liquide

4 cuillères à soupe de crème fraiche

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

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Allumer le four th 5 (150°).

Faire bouillir le lait. Oter du feu.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

Incorporer sucre + chicorée + farine + crème fraîche + lait tiède sans cesser de touiller jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Répartir cette préparation dans 6 ramequins ou plats individuels allant au four.

Les placer dans un bain-marie ( plat + grand rempli à moitié d’eau froide).

Enfourner pour 30 mn environ.

Déguster froid.

Bon appétit !.