Archives par mot-clef : crème brûlée

Recette n°7229: (dessert) Crème brûlée au miel et au safran

Pour 4 personnes: 4 oeufs 70 g de miel liquide 1 bonne pincée de safran 2 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 35 cl ( 3,5 dl) de crème fleurette ( crème fraîche légère et liquide) 20 g … Lire la suite

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Recette n°7124: Flan paysan aux pommes de terre

Pour 6 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 4 oeufs 200 g de jambon cuit ( jambon blanc, de Paris) 100 g de gruyère râpé 20 cl ( 200 g – 2 dl) de crème fraîche 2 … Lire la suite

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Recette n°7075: (Mexique – dessert) Flan aux amandes

Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait 2 oeufs entiers + 6 jaunes 25 g de poudre d’amandes 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé ou bien 1 cuillère à café d’extrait de vanille … Lire la suite

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Recette n°6895: (Confiture) Confiture de melon au réglisse et aux pignons

1,5 kg de melons 2 citrons 2 grands bâtons de réglisse ou 2 petits ( en pharmacie) 40 g de pignons 100 g de gelée de groseilles 550 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Couper les melons en 2…… Retirer … Lire la suite

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Recette n°6890: (dessert) Crème brûlée aux fraises

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de fraises 30 cl ( 300 g) de crème fraîche 125 g de sucre roux ( cassonade) 2 cuillères à soupe de Grand Marnier ou autre liqueur d’orange ( ou sirop sans alcool) … Lire la suite

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Recette n°6604: (dessert chaud ou froid) Flan de pommes à la batelière

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sucrée 1 kg de pommes ( Reinettes) 1 litre de lait 250 de riz rond ( Arborio, Vialone, nano …) 3 blancs d’oeufs 6 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite

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Recette n°6424: (Pologne – dessert) Flan aux abricots

Pour 4 à 6 personnes: 400 g d’abricots frais, surgelés ou en conserve 5 biscottes ( ou 5 cuillères à soupe de chapelure) 3 oeufs 50 g de farine 200 g de sucre en poudre 90 g de beurre mou … Lire la suite

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Recette n°6382: (dessert) Crème brûlée à la mangue

Pour 6 personnes: 2 ou 3 mangues bien mûres pour obtenir 200 g de chair 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre 4 oeufs 33 cl (330 g) de crème fraîche 50 g (2 cuillères à soupe) de sucre … Lire la suite

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Recette n°6327: (dessert chaud et froid) Crème brûlée aux kiwis

Pour 4 personnes: 350 g de kiwis 4 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe rases de cassonade ( sucre roux) 1 cuillère à soupe de Rhum blanc 25 cl ( 1/4 de litre de lait) 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°5592: (dessert chaud ou froid) Crumble de figues, pommes et raisin frais

                  Pour 6 à 8 personnes: 15 figues 2 grappes de raisin noir ou blanc, de préférence sans pépins 2 pommes 100 g de muesli ( ou cornflakes) 100 g de semoule … Lire la suite

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