Archives par mot-clef : crème brûlée

Recette n°9093: (dessert) Crème brûlée aux fruits de la passion

Pour 4 personnes: 200 g de pulpe de fruits de la passion ( couper les fruits en 2, environ 5 à 6 fruits, et les évider) 1 cuillère à soupe de citron confit coupés en dés ( confits au naturel, … Lire la suite

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Recette n°9046: (Italie – dessert) Petits flans au miel

Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait 6 oeufs 1 cuillère à soupe bombée ( 30 g) de miel 1 sachet de sucre vanillé 30 g de cerneaux de noix poivre …………………………………………………………….. Allumer le four th 5 (150°). … Lire la suite

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Recette n°8947: (dessert) Oeufs à la crème

Pour 4 personnes: 8 jaunes d’ oeufs 150 g ( 15 cl) de crème fraîche 125 g d’amandes effilées 1/2 citron ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 pincée de cannelle 2 cuillères à soupe de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°8681: (dessert) Tarte d’avoine à la rhubarbe et aux fraises

Pour 4 à 6 personnes: 180 g d’avoine roulée à l’ancienne 60 g de farine de blé 120 g de beurre mou 130 g de cassonade ( sucre roux) 180 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°7651: (Sénégal – dessert) Flan de noix de coco/raisins/Rhum

Pour 6 à 8 personnes: 6 oeufs 1 litre de lait 250 g de noix de coco râpée 100 g de raisins secs 10 cl de Rhum 100 g de sucre en poudre 10 g de beurre …………………………………………………………………………………………………… Faire tiédir … Lire la suite

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Recette n°7564: (dessert) Petits pots de crème au thym

Pour 4 personnes: 6 oeufs 25 cl de lait 1 branche de thym 2 citrons 150 g de sucre en poudre 40 cl ( 400 g) de crème fraîche liquide ( fleurette) ……………………………………………………………………………………………….. Prélever le zeste des 2 citrons à … Lire la suite

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Recette n°7530: (dessert) Crème catalane au safran et aux abricots

Pour 6 personnes: 12 oreillons d’abricots ( = demi-abricots) au sirop ( conserve) 1 pincée de safran ( 1/2 gramme) 2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeufs 65 cl de lait 1 cuillère à soupe bombée ( 30 g) de … Lire la suite

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Recette n°7520: (dessert) Flan aux marrons glacés

Pour 8 à 12 personnes: 6 oeufs entiers + 6 jaunes d’oeufs 500 g ( 50 cl) de crème fraîche 60 g de brisures de marrons glacés + qq marrons glacés entiers pour la déco 20 g de farine ordinaire … Lire la suite

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Recette n°7476: (dessert chaud) Gratin de salade de fruits

Pour 4 à 6 personnes: 2 tranches d’ananas 2 poires 2 pommes 2 bananes 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 100 g de poudre d’amandes 125 g de sucre … Lire la suite

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Recette n°7440: (dessert) Crème à la réglisse

Pour 4 personnes: 40 g de réglisse en poudre ( en épiceries indiennes) 1 litre de lait 6 oeufs 170 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 6/7 (190°). Dans une casserole, délayer la poudre de réglisse … Lire la suite

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