Archives par mot-clef : crème renversée

Recette n°4474: (Indonésie – dessert chaud ou froid) « Kue Talam Pisang » ou Clafoutis banane – coco

Pour 6 personnes: 3 grosses bananes ou 4 plus petites 250 g de farine de riz 60 g de fécule de maïs 75 cl de lait de coco ( santen) 100 g de cassonade ( sucre roux) 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°4410: (dessert chaud) Crème brûlée aux carambars

        ( à préparer au moins 2 heures 30 mn avant) Pour 4 à 6 personnes: 20 carambars ( 160 g) 5 jaunes d’oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème fraîche fleurette 60 g de … Lire la suite

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Recette n°3515: (Ecosse) Lapin à l’écossaise

        Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 100 g de lardons 1 gros oignon 100 g de carottes 100 g de côtes de céleri 50 cl de bouillon ( eau + cube) 1 … Lire la suite

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Recette n°3512: (dessert chaud) Tarte aux pommes au romarin

                Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée pour une grande tarte ( en prévoir 2 pour des tartes individuelles) 6 pommes ( Golden, Ariane …) 5 tiges de romarin 100 g … Lire la suite

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Recette n°2826: (Bourgogne) Petits pots de crème miel et cannelle

        Pour 6 à 8 personnes: 1 bouteille de vin blanc sucré et moelleux ( Hautes-Côtes de Beaune, vieilles vignes, Sauternes …) 8 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeufs 50 g de miel liquide de préférence 1 ou … Lire la suite

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Recette n°2678: (Philippines) Crème philippine noix de coco orange

        ( à préparer qq heures avant et de préférence la veille) Pour 4 à 6 personnes: 100 g de noix de coco râpée 1 orange 2 oeufs 25 cl de lait 50 cl de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°2646: (Portugal) Crème renversée au Porto

        ( Peut se préparer la veille) Pour 6 personnes: 25 cl de lait 25 cl (250 g) de crème fraîche 4 oeufs 1 orange 250 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 … Lire la suite

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