Archives par mot-clef : crème renversée

Recette n°5114: (dessert chaud ou froid) Clafoutis aux pruneaux et aux clémentines

        Pour 6 personnes: 200 g de pruneaux dénoyautés 2 clémentines ( ou 2 mandarines) 3 cuillères à soupe d’Armagnac ( ou Calvados ou autre alcool) 6 oeufs 70 cl (700 g) de crème fraîche 100 g … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4917: (dessert) Flan à la chicorée

          Pour 6 personnes: 5 oeufs 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 2 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de chicorée liquide 4 cuillères à soupe de crème fraiche 4 cuillères … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4881: (dessert) Crème renversée à l’orange

        Pour 4 à 6 personnes: 2 oranges 4 cuillères à soupe de liqueur d’orange: Cointreau, Grand Marnier ou du jus d’orange 50 cl ( 1/2 litre) de lait 3 oeufs entiers + 3 jaunes 200 g … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4683: (entrée chaude) Oeufs au lait au crabe, sauce curry

Pour 6 personnes: 1 gros tourteau ( femelle de préférence) cuit 20 mn dans un court-bouillon à petite ébullition – ou une boîte de chair de crabe ( 150 à 175 g) 5 oeufs 20 cl ( 2 dl) de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4667: (Afrique du sud- dessert chaud) Tarte au lait

                  Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 60 cl de lait 4 oeufs 4 cuillères à soupe (100 g) de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4611: (Italie) Crèmes renversées à la piémontaise

        Pour 4 à 6 personnes: 60 g d’Amaretti ( petits macarons italiens) 3 cuillères à soupe de Rhum 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 3 cuillères à soupe de cacao en poudre amer ( … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4474: (Indonésie – dessert chaud ou froid) « Kue Talam Pisang » ou Clafoutis banane – coco

Pour 6 personnes: 3 grosses bananes ou 4 plus petites 250 g de farine de riz 60 g de fécule de maïs 75 cl de lait de coco ( santen) 100 g de cassonade ( sucre roux) 1 pincée de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire