Archives par mot-clef : crème renversée

Recette n°5902: (dessert) Crème aux macarons

        Pour 4 personnes: 150 g de macarons aux amandes  ( macarons de Nancy ou Amaretti) 200 g de fromage blanc très crémeux style yaourt à la grecque 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre 2 … Lire la suite

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Recette n°5827: (dessert) Tarte aux brugnons et à la confiture de pêches

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sucrée ou sablée 6 ou 7 brugnons 4 cuillères à soupe de confiture de pêches Beurre et farine pour le moule …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 7 … Lire la suite

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Recette n°5450: (dessert ) Clafoutis aux pommes

        – à préparer plusieurs heures avant et même la veille – Pour 6 personnes: 6 grosses pommes ou 12 petites 3 cuillères à soupe de miel 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet … Lire la suite

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Recette n°5412: (dessert) Flan aux carottes et raisins au Rhum

          Pour 6 personnes: 400 g de carottes 30 g de raisins secs ( Malaga) 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe de Rhum 2 oeufs 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°5386: (dessert) Oeufs au lait rhum/raisin frais

                          Pour 4 personnes: 8 oeufs 1 litre de lait 1 grappe de raisin sans pépins 200 g ( 8 cuillères à soupe) de sucre en poudre 2 … Lire la suite

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Recette n°5309: (Thaïlande / Issan)  » Kai Yang Khing » ou Poulet rôti à la mode Issan

              (- Marinade 1 à 2 heures -) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses ou 4 blancs ou bien 12 pilons 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°5286: (Corse – légume) Petits flans salés de châtaignes

            Pour 4 personnes: 125 g de châtaignes ( marrons) précuits ou de purée de marrons non sucrée 3 oeufs 20 cl (200 g) de crème fraiche sel, poivre Beurre pour les moules ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer … Lire la suite

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Recette n°5160: (Aquitaine – dessert) Crème d’Homère

                    Pour 6 personnes: 1/2 bouteille de Monbazillac ( vin liquoreux comme les Vendanges tardives, Beaume de Venise …) 125 g de miel d’acacia 3 oeufs entiers + 2 jaunes   … Lire la suite

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Recette n°5133: (dessert chaud) Crème de blé à l’orange

            Pour 6 personnes: 150 g de blé ( Ebly) 3 oranges 50 cl ( 1/2 litre) de lait 10 cl (100 g) de crème fraîche 3  jaunes d’oeufs 110 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°5114: (dessert chaud ou froid) Clafoutis aux pruneaux et aux clémentines

        Pour 6 personnes: 200 g de pruneaux dénoyautés 2 clémentines ( ou 2 mandarines) 3 cuillères à soupe d’Armagnac ( ou Calvados ou autre alcool) 6 oeufs 70 cl (700 g) de crème fraîche 100 g … Lire la suite

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