Pour 4 personnes:

450 g de crème double ou crème fraîche épaisse ou du yaourt à la grecque

75 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1/2 citron

(accompagnement: voir Recettes de Madeleines, Cigarettes russes, Langues de chat, Quatre quarts, Boutons de guêtre, Crottes de soldat, Pets de nonne ……)

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Râper le zeste du 1/2 citron ou bien le prélever à l’économe et le hacher finement.

Dans un saladier fouetter la crème + 2 cuillères à soupe d’eau glacée ou 1/2 glaçon pour obtenir une mousse ( 4 à 5 mn).

incorporer tout en fouettant sucre glace + sucre vanillé + zeste de citron.

Répartir la crème dans des coupes, verres ou bols et placer au frigo.

Servir bien froid.

Bon appétit !.