Archives par mot-clef : pets de nonne

Recette n°5126: (Chine/ Province du Hunan au sud) « Zao Zing Tang Ji » ou Poulet du général Tang

                Pour 4 personnes: 500 ou 600 g de blanc de poulet sans peau 5 gousses d’ail 5 piments rouges secs ( ou 5 cuillères à café de piment en poudre) 3 cuillères … Lire la suite

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Recette n°5064: (Argentine – dessert chaud) « Pastelitos criollos »

                    Pour 30 beignets: 30 cubes de pâte de coing 750 g de farine 400 g de sucre en poudre 120 g de beurre mou qq cuillères d’eau de fleur d’oranger … Lire la suite

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Recette n°4789: (apéritif chaud, entrée) Beignets d’olives et tomates séchées

          Pour 4 personnes: 300 g d’olives vertes ou noires 10 tomates séchées 4 gousses d’ail 1 oignon 1/2 bouquet de persil 2 ou 3 pincées de thym 1 pincée de piment 2 oeufs 100 g … Lire la suite

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Recette n°4750: (Italie- dessert chaud) Croquettes de polenta aux raisins au Rhum

          Pour 4 personnes: 400 g de polenta 100 g de raisins secs 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 10 cl de Rhum 1 pincée de sel Farine Chapelure Huile de friture …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire … Lire la suite

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Recette n°4739: (Antilles -dessert) Crème au Rhum et au gingembre

          Pour 4 personnes: 30 cl (300 g) de crème fraîche 6 cl de Rhum ambré 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 2 pincées de gingembre en poudre 30 g de gingembre confit 1 … Lire la suite

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Recette n°4645: (Japon) Poulet frit à la Japonaise

        (marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 450 g de blancs de poulet 3 cuillères à soupe de Maïzena ( fécule) 1 gousse d’ail 3,5 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de Saké ( … Lire la suite

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Recette n°4415: (entrée ou buffet chaud) Beignets de coeurs de palmier

Pour 4 à 6 personnes: 1 boîte de coeurs de palmier 200 g de farine 1 sachet de levure chimique ( ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude) 1 oignon 20 cl de lait de coco 3 cuillères … Lire la suite

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