Archives par mot-clef : pets de nonne

Recette n°4177: (dessert) Pommes frites

          ( marinade 2 à 3 heures) Pour 4 personnes: 4 pommes 50 g de sucre 10 cl d’eau-de-vie ( ou Calvados, Cognac …) 3 cuillères à soupe de farine 100 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Qq … Lire la suite

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Recette n°3969: (Auvergne) Guenilles auvergnates

                  50 g de beurre mou 30 g de sucre en poudre + sucre glace ou semoule pour déguster les beignets 250 g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel Huile … Lire la suite

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Recette n°3803: (dessert chaud) « Crottes d’âne » et « Frivolles champenoises »

                  ( mêmes ingrédients pour ces 2 spécialités, même façon de faire la pâte mais une pâte plus épaisse pour les crottes d’ânes qui seront formées en boulettes ( pour ressembler à … Lire la suite

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Recette n°3800: ( légume ou dessert chauds) Galettes de riz salées ou sucrées

( à servir comme légume avec une poule ou une viande rouge bouillie, un poisson ou juste des légumes grillés, une sauce tomate …. – ou bien en dessert, en sucrant les galettes et les accompagner d’une sauce chocolat ou … Lire la suite

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Recette n°3680: (apéritif chaud ou froid) Pizza en muffins

          Pour 12 muffins: 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron vert 100 g (10 cl) de coulis de tomates 12 olives noires 150 g de yaourt nature 150 g de Mozzarella 40 g de Parmesan … Lire la suite

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Recette n°3671: (apéritif) Variations de Dip

( to dip= plonger, tremper. Les « dip » sont des sauces pour apéritif où on plonge légumes crus variés, biscuits apéritif, chips, crackers, beignets …) * Dip de crabe au curry: 1 boîte de chair de crabe 1 poivron rouge 1 … Lire la suite

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Recette n°3572: (entrée chaude) Friture d’huîtres

        Pour 4 personnes: 3 douzaines d’huîtres ( 36) de taille moyenne n°2 ou 3 100 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe d’huile Huile de friture sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite

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