Pour 4 à 6 personnes:

15 cl de jus d’orange + tout le zeste râpé d’1 orange

5 oeufs

15 cl d’huile de tournesol ( ou moitié d’huile d’olive)

250 g de sucre en poudre

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

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Huiler et fariner un moule à cake. Le placer au frigo.

Allumer le four th 6 (180°).

Prélever tout le zeste d’1 orange en le râpant ou en avec un économe et le hacher finement.

Dans un saladier travailler oeufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l’huile et bien mélanger au fouet.

Incorporer farine + levure + jus & zeste d’orange et bien mélanger à nouveau.

Sortir le moule du frigo. Y verser la préparation.

Enfourner pour 45 mn environ.

Démouler 5 mn après la sortie du four.

Déguster froid.

Bon appétit !.