Archives par mot-clef : fruits confits

Recette n°9439: (dessert) Bastion au chocolat

. A préparer la veille. . « Bastion » = enclave dans une fortification, des remparts autour d’une ville. Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 barres de chocolat 100 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°9415: (Champagne/confiserie) Saucisson champenois

. Voir aussi recette de Saucisson en chocolat n°611. . A préparer de préférence la veille. Pour 4 à 6 personnes: 5 cuillères à soupe rases de chocolat en poudre 200 g de très bon beurre frais (mou) 100 g … Lire la suite

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Recette n°9402: (France/Aude – dessert) La Rauzel de l’Aude

. Repos 4 h. – C’est une des Galette des Rois du sud de la Loire, briochée et non feuilletée. Pour 4 à 6 personnes: 300 g de farine 10 g de levure de boulanger 3 oeufs 80 g de … Lire la suite

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Recette n°9351: (dessert) Galette amandine aux fruits confits et aux pommes

Pour 4 à 6 personnes: 4 pommes Le jus d’1 citron 50 g de poudre d’amandes 50 g de fruits confits en mélange 50 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de Rhum 250 g de farine 100 g … Lire la suite

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Recette n°9336: Daube d’anguille

Pour 4 personnes: 800 g de filets d’anguilles ( vous en trouvez dans les magasins de surgelés asiatiques) – On peut faire la même recette avec des filets ou de petits tronçons de roussette, de requin ou de congre 1 … Lire la suite

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Recette n°9291: (Suisse- dessert) Suvretta cake

. Conservation 3 à 4 semaines enveloppé de papier alu et placé dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 6 à 8 personnes: 2 oeufs 200 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 200 g de farine Le … Lire la suite

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Recette n°9280: (Algérie -dessert) Pain de la Chérifa aux marrons

Pour 4 à 6 personnes: 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 4 barres de chocolat noir 250 g de crème de marrons 8 oeufs 100 g de farine 200 g de sucre en poudre 2 pincées … Lire la suite

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Recette n°9269: (dessert) Pavés au chocolat

Pour 4 à 6 personnes: 35 g de cacao en poudre non sucré 35 g de fécule ( Maïzena) 75 g d’amandes en poudre 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 75 g de sucre glace 75 g de … Lire la suite

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Recette n°9253: (dessert) Parisianas

Fonds de tartelettes carrés en pâte sucrée, cuits et refroidis crème de marrons vanillée ananas frais ou en conserve cerises confites pistaches hachées ………………………………………………… Etaler 1/2 cm de crème de marrons sur chaque fond de tartelette …………… Hacher de la … Lire la suite

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Recette n°9250: (dessert) Charlotte aux pommes, Champagne et biscuits roses

. A préparer minimum 6 heures avant; mieux, la veille. Pour 4 à 6 personnes: 25 à 30 biscuits roses de Reims 20 cl ( 1 verre à eau) de Champagne 1,5 kg de pommes 250 g de sucre 8 … Lire la suite

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