Archives par mot-clef : violette

Recette n°6404: (Syrie-dessert) El Madlouka

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 100 g de cheveux d’ange ( vermicelle) 2 oeufs entiers + 1 blanc d’oeuf 200 g de noix en poudre + qq cerneaux de noix entiers pour la déco 100 g d’amandes … Lire la suite

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Recette n°6138: ( condiment) Chutney de coings

500 g de coings 100 g de raisins secs 75 g de sucre roux ( cassonade) 1/2 cuillère à café de curcuma 1 piment ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à café de gingembre frais … Lire la suite

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Recette n°6122: (dessert chaud ou froid) Quatre-quarts aux poires

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de poires pas trop mûres 1 trait d’eau-de-vie de poire 2 oeufs 100 g de farine 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (accompagnement … Lire la suite

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Recette n°5973: (confiserie) Nougat à la violette

A préparer 12 h avant – 100 g de violettes en sucre 1 goutte d’essence de violette ( ou 2 ou 3 gouttes pour que le nougat soit bien violet) 30 g de pignons 30 g de pistaches mondées ( … Lire la suite

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Recette n°5946: (Grèce – dessert) « Kéïk Ladiou » ou Cake à l’huile et à l’orange

        Pour 4 à 6 personnes: 15 cl de jus d’orange + tout le zeste râpé d’1 orange 5 oeufs 15 cl d’huile de tournesol ( ou moitié d’huile d’olive) 250 g de sucre en poudre 300 … Lire la suite

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Recette n°5940: (dessert) Quatre-quarts aux quetsches et aux cerises confites

        Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs Le poids des oeufs en farine Le poids des oeufs en farine Le poids des oeufs en beurre ( doux ou salé) Le poids des oeufs en quetsches 1 … Lire la suite

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Recette n°5781: (Turquie – dessert) Cake à la rose

                Pour 4 à 6 personnes: 150 g de boutons de roses séchés ( boutiques de produits orientaux) 50 g de loukoums à la rose 1 cuillère à café d’essence ( huile essentielle) … Lire la suite

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Recette n°5236: (Espagne) Biscuits au vin blanc et aux amandes

          Pour environ 50 petits biscuits: 40 g d’amandes hachées 1 cuillère à soupe de vin blanc 1 oeuf 125 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 90 g de sucre glace 90 g de … Lire la suite

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Recette n°3760: (confiserie) Roudoudous

        Pour 6 roudoudous: 6 coquilles de praire, amande de mer, pétoncles …… ( à l’origine de ce bonbon c’était une petite boîte ronde en carton) 100 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°3720: (dessert chaud) Petits coeurs coulants au chocolat

        Pour 4 personnes: 125 g de chocolat noir 25 g de cacao en poudre 75 g de sucre en poudre 4 oeufs 25 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 8 (240°). Beurrer largement 4 … Lire la suite

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