Archives par mot-clef : rose

Recette n°6758: (Chine) Salade de chou-fleur

Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 4 rondelles de citron ou 1 trait de vinaigre 1 piment rouge séché 30 g ( 1 cuillère à soupe bombée) de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sel 10 cl de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°6661: (dessert) Charlotte aux bananes en verrine

Pour 4 personnes: 3 bananes Le jus d’1 citron 6 biscuits à la cuillère 6 cuillères à soupe de Grand Marnier 200 g de fromage blanc lisse ou de campagne ( type faisselle) bien égoutté 10 cl ( 1/2 verre) … Lire la suite

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Recette n°6654: (Inde – dessert) Gâteau de semoule à la noix de coco

Pour 6 à 8 personnes: 125 g de semoule de blé fine 75 cl ( 3/4 de litre) de crème de coco 2 oeufs 250 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre 4 cuillères … Lire la suite

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Recette n°6497: (Inde – dessert) Riz au lait à la rose

Pour 4 personnes: 250 g de riz rond: Vialone Nano ( grains courts) , Arborio …. Le jus d’1 citron vert 3 cuillères à soupe d’eau de rose 3 cuillères à soupe de confiture de roses (Facultatif pour la déco: … Lire la suite

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Recette n°6478: (Inde – accompagnement) « Boondi Raïta » ou Boulettes croustillantes de pois chiches au yaourt)

Pour 4 personnes: 40 g de farine de pois chiches ( besan) 1/3 de cuillère à café de levure chimique 92,5 cl (925 g) de yaourt épais type yaourt à la grecque 1 pincée de cumin en poudre 1 ou … Lire la suite

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Recette n°6402: (Vietnam) « Chà Gô Chay » ou Nems au tofu et légumes

Pour 6 personnes: 18 galettes de riz pour nems ( épiceries asiatiques) 200 g de vermicelle de riz 200 g de tofu 2 oeufs 200 g de germes de soja frais ou en conserve 2 carottes 1 oignon 1 taro … Lire la suite

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Recette n°6168: (Inde – boisson) Lassi à la rose

Pour 2 personnes: 2 yaourts liquides ( type yaourts à la grecque) 20 cl ( 1 verre ) de lait 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau de rose ( ou bien 1 cuillère à soupe d’eau de rose + … Lire la suite

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Recette n°6138: ( condiment) Chutney de coings

500 g de coings 100 g de raisins secs 75 g de sucre roux ( cassonade) 1/2 cuillère à café de curcuma 1 piment ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à café de gingembre frais … Lire la suite

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Recette n°6126: (confiture) Confiture de raisins et noix aux épices

500 g de raisin frais blanc ou noir ( de préférence sans pépins) 200 g de cerneaux de noix 250 g de sucre en poudre 5 g de gingembre frais râpé ou en poudre 7 g ( 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°6024: Poule à la sauce rose

Pour 6 personnes: 1 poule coupée en morceaux 50 cl ( 1/2 litre) de lait 500 g de purée ( coulis) de tomates 20 cl ( 1 verre) de lait 80 g de beurre sel, poivre (accompagnement: riz, macaroni ou … Lire la suite

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