Archives par mot-clef : rose

Recette n°6168: (Inde – boisson) Lassi à la rose

Pour 2 personnes: 2 yaourts liquides ( type yaourts à la grecque) 20 cl ( 1 verre ) de lait 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau de rose ( ou bien 1 cuillère à soupe d’eau de rose + … Lire la suite

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Recette n°6138: ( condiment) Chutney de coings

500 g de coings 100 g de raisins secs 75 g de sucre roux ( cassonade) 1/2 cuillère à café de curcuma 1 piment ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à café de gingembre frais … Lire la suite

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Recette n°6126: (confiture) Confiture de raisins et noix aux épices

500 g de raisin frais blanc ou noir ( de préférence sans pépins) 200 g de cerneaux de noix 250 g de sucre en poudre 5 g de gingembre frais râpé ou en poudre 7 g ( 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°6024: Poule à la sauce rose

Pour 6 personnes: 1 poule coupée en morceaux 50 cl ( 1/2 litre) de lait 500 g de purée ( coulis) de tomates 20 cl ( 1 verre) de lait 80 g de beurre sel, poivre (accompagnement: riz, macaroni ou … Lire la suite

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Recette n°5946: (Grèce – dessert) « Kéïk Ladiou » ou Cake à l’huile et à l’orange

        Pour 4 à 6 personnes: 15 cl de jus d’orange + tout le zeste râpé d’1 orange 5 oeufs 15 cl d’huile de tournesol ( ou moitié d’huile d’olive) 250 g de sucre en poudre 300 … Lire la suite

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Recette n°5940: (dessert) Quatre-quarts aux quetsches et aux cerises confites

        Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs Le poids des oeufs en farine Le poids des oeufs en farine Le poids des oeufs en beurre ( doux ou salé) Le poids des oeufs en quetsches 1 … Lire la suite

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Recette n°5781: (Turquie – dessert) Cake à la rose

                Pour 4 à 6 personnes: 150 g de boutons de roses séchés ( boutiques de produits orientaux) 50 g de loukoums à la rose 1 cuillère à café d’essence ( huile essentielle) … Lire la suite

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Recette n°5713: (Provence/ Tarascon – digestif) Liqueur de Tarascon

                – Liqueur apaisante – 1 kg de sucre 1 litre d’eau-de-vie à 40° 50 cl ( 1/2 litre) de Kirsch ( eau-de-vie de cerises) 1 goutte d’essence ( huile essentielle) de fleurs … Lire la suite

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Recette n°5577: (confiture) Gelée de gratte-cul

        Pour 4 pots environ: 1 kg de baies d’églantier ( rosier sauvage = gratte-cul = cynorhodons) bien rouges 750 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron 1 gousse de vanille 25 cl ( 1 … Lire la suite

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Recette n°5493: Suprêmes de pintade à la rose

        Pour 4 personnes: 4 suprêmes de pintade ( même recette avec 4 cailles ou 4 steaks de marcassin, 4 tranches de filet de chevreuil … ou autre gibier) 10 pétales de roses rouges 25 pétales de … Lire la suite

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