60 g de cranberries ( ou de raisins secs)

60 g de beurre mou ( + beurre pour la plaque)

3 blancs d’oeufs

75 g de farine ( + farine pour la plaque)

125 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

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Mettre les cranberries à gonfler 10 mn dans un bol rempli d’eau tiède.

Beurrer et fariner une plaque du four ( ou bien y étaler un papier cuisson).

Allumer le four th 5/6 (170°).

Dans un saladier travailler le beurre en crème ….. Ajouter blancs d’oeufs + sucre et bien travailler le tout ( 7 mn).

Ajouter peu à peu la farine et bien mélanger.

Egoutter les cranberries et les ajouter. Bien mélanger à nouveau.

A l’aide d’une cuillère à café, disposer sur la plaque du four beurrée et farinée, un peu espacés, des petits tas de pâte de la grosseur d’une noix.

Enfourner pour 15 à 18 mn.

Décoller les rochers dès la sortie du four pour les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.