Archives par mot-clef : noix de coco

Recette n°8618: (dessert) Crème à la noix de coco

Pour 4 personnes: 225 g de noix de coco râpée 2 oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait 200 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 50 g de farine 2 pincées de sel (accompagnement: Langues … Lire la suite

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Recette n°8579; (dessert chaud) Ananas grillé à la noix de coco

. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 4 tranches d’ananas 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée 10 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) (accompagnement facultatif: boules de glace) ……………………………………………………….. … Lire la suite

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Recette n°8563: (Antilles – dessert) Cocos aux amandes

75 g de noix de coco râpée 50 g de poudre d’amandes 4 blancs d’oeufs 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe d’huile 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°8321: (dessert) Crème café coco

Pour 4 personnes: 200 g de noix de coco râpée 10 à 15 cl d’eau de coco 15 cl de café très fort 3 jaunes d’oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche ( + 30 cl pour monter … Lire la suite

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Recette n°8222: (dessert) Coupe de melon et pastèque, pistaches et noix de coco

Pour 4 personnes: 500 g de melon 700 g de pastèque 1 poignée de pistaches décortiquées non salées 80 g de noix de coco râpée ……………………………………………………………………………………. Epépiner melon et pastèque. Prélever la pulpe en formant des billes à l’aide d’une … Lire la suite

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Recette n°8097: (Inde – légume)  » Jagannath puri chann ki dal » ou Dal sucré

Pour 4 personnes: 200 g de Channa dal ( sorte de lentilles, pois cassés) 2 tomates 4 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de sucre roux 1/2 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°8020: (Egypte – dessert) Basboussa

. A préparer qq heures avant ou mieux, la veille. . Voir aussi la Recette n°4808 de Basboussa en Algérie – Au Maroc, on peut parsemer de noix de coco râpée, Basboussa aux amandes au Liban … . Pour 4 … Lire la suite

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Recette n°8012: (Sénégal, Libéria, Nigéria, Ghana, Cameroun- légume) Riz Jollof ( = Wolof)

Pour 4 à 6 personnes: 450 g de riz long grain 1 piment ou 1 poivron vert 1 feuille de laurier 2 oignons 2 gousses d’ail 2 carottes 150 g de petits pois frais écossés ou surgelés 150 g de … Lire la suite

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Recette n°7954: (Antilles – confiserie) Boules de coco

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de noix de coco râpée 500 g de sucre en poudre 50 g de sucre cristallisé ( ou de cacao non sucré) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de cannelle … Lire la suite

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Recette n°7820: (Inde-dessert) Curry de fruits

Pour 4 à 5 personnes: 8 oreillons d’abricots frais, surgelés ou au sirop 4 poires 3 bananes 50 g d’ananas frais ou au sirop ( conserve) 125 g de mangue fraîche ou au sirop 1/2 melon 2 cuillères à soupe … Lire la suite

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