Archives par mot-clef : Canada

Recette n°4704: (cake salé – apéritif) Cake au romarin

        Pour 4 à 6 personnes: 2 cuillères à soupe de romarin émietté 2 oeufs 350 g de Cheddar râpé 300 g de flocons d’avoine 100 g de beurre ( + beurre et farine pour le moule) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4592: (USA/Louisiane) Poulet au potiron à la mode cajun

              Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 450 g de potiron ( pour 350 g de chair) 1/2 boîte de tomates pelées, épépinées et concassées ou 4 tomates 3 cuillères à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4489: (dessert tiède ou froid) Muffins au chocolat blanc et cranberries

        Pour 10 à 12 muffins: 250 g de cranberries fraîches, surgelées – ou séchées et mises à tremper 30 mn dans de l’eau tiède 100 g de chocolat blanc 3 pincées de safran 3 ou 4 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4272: (Canada) Dinde de Noël à la québécoise

                Pour 10 à 12 personnes: 1 dinde de 5 kg prête à cuire avec son foie 10 foies de volaille 500 g d’échine de porc hachée ( ou chair à saucisse) 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4216: (Canada) Biscuits aux canneberges

                  100 g de canneberges ( = cranberry, airelle rouge) séchées 60 g d’amandes effilées 1 cuillère à café de zeste d’orange finement haché ou râpé 3 blancs d’oeufs 110 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4205: (Canada – légume pour accompagner du gibier) Lentilles à la canadienne

Pour 4 personnes: 250 g de lentilles 25 g de raisins secs 100 g de bacon 100 g de poitrine de veau ( tendrons, flanchet) 1 oignon 1/2 citron 1 clou de girofle 4 cuillères à soupe de crème aigre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4136: (Canada) » Blackberry pie » ou Tarte aux mûres

Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de mûres 500 g de fromage blanc bien égoutté ( type faisselle) 50 g d’amandes effilées 5 oeufs 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire