Archives par mot-clef : Canada

Recette n°6139: (Irlande) Scones à la pomme de terre

Publié le novembre 20, 2020 par

Pour 8 scones: 200 g de pommes de terre cuites et écrasées en purée 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 300 g de farine 30 g de beurre ( + beurre et farine pour la plaque du four) … Lire la suite →

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Recette n°5909: (Belgique) Sirop de Liège

Publié le septembre 17, 2020 par

          Pour 1 pot: 7 poires 3 pommes 150 g de sucre en poudre (accompagnement: Gaufres voir Recette n°781 – Crêpes voir Recette n°15 – Brioche voir Recette n°2624 – Quatre-quart voir Recette n°440 – pain … Lire la suite →

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Recette n°5820: (Alsace, Canada) Streusel aux myrtilles

Publié le août 23, 2020 par

        Pour 6 à 8 personnes: 150 g de myrtilles ( bleuets) fraîches ou surgelées 10 cl ( 1/2 verre) de lait 1 oeuf 380 g de farine 1 sachet de levure chimique 275 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°5760: (Canada) Sauté de dinde aux airelles

Publié le août 6, 2020 par

                Pour 4 personnes: 600 g de sot-l’y-laisse ou de blancs sans peau ( escalopes) de dinde 15 g de gingembre frais râpé ou en poudre 100 g d’airelles ( canneberges) fraîches, surgelées … Lire la suite →

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Recette n°5695: (Canada – apéritif) Pois gourmands farcis au fromage

Publié le juillet 18, 2020 par

                250 g de pois gourmands extra frais 250 g de fromage crémeux à tartiner: st Moret, Philadelphia … 50 g de Cheddar râpé sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de l’eau salée à ébullition… … Lire la suite →

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Recette n°5637: (Normandie) Tarte aux lardons, pommes et raisins secs

Publié le juillet 2, 2020 par

                Pour 4 à 6 personnes: 200 g de lardons 3 pommes 50 g de raisins secs 1 oeuf 8 cuillères à soupe de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°5607: (Canada) Moelleux à la rhubarbe et au gingembre confit

Publié le juin 23, 2020 par

              Pour 6 personnes: 300 g de queues de rhubarbe 2 cuillères à café de gingembre confit détaillé en mini dés 4 oeufs 100 g de sucre roux ( cassonade) 1cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°5256: (Canada – dessert chaud) Bouillie de maïs au sirop d’érable

Publié le mars 14, 2020 par

              Pour 4 personnes: 200 g de farine de maïs 20 cl (200 g) de sirop d’érable ……………………………………………………………………………………………………………………………… Dans un bol, délayer au fouet farine de maïs + 10 cl ( 1/2 verre d’eau … Lire la suite →

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Recette n°5201: (Canada) Morue Laurentine

Publié le février 22, 2020 par

        Pour 4 personnes: 500 g de morue dessalée ( trempée 24 h dans de l’eau froide en changeant l’eau 2 à 3 fois) 600 g de tomates pelées, épépinées concassées ( frais ou conserve) 200 g … Lire la suite →

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Recette n°5189: (Canada) Carottes à l’orange et à la menthe

Publié le février 17, 2020 par

        Pour 6 personnes: 10 carottes 1 orange 1/2 bouquet de menthe fraîche 40 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter à ébullition une grande quantité d’eau bouillante salée. Peler les carottes et les couper en morceaux. … Lire la suite →

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