4 blancs d’oeufs

250 g de sucre en poudre

250 g de poudre d’amandes

125 g de praliné

40 g de farine

1 pincée de sel

Beurre et farine pour la plaque

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Beurrer et fariner une plaque du four ( ou y disposer un papier cuisson).

Allumer le four th 6/7 (190°).

Monter en neige ferme blancs d’oeufs + sel ………. puis peu à peu poudre d’amandes + sucre + farine en veillant à ce que les blancs ne retombent pas.

Avec une poche à douille pour Langues de chat ou bien à la petite cuillère, dresser sur la plaque du four, un peu espacées, des formes longues d’environ 6 cm ( comme des Langues de chat voir Recette n°205).

Enfourner pour 18 à 10 mn.

Décoller les « langues » dès la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.

Coller les langues 2 par 2 avec un peu de praliné ( par les côtés qui ont touché la plaque !).

Bon appétit !.