Archives par mot-clef : langues de chat

Recette n°5539: (Amérique du sud – dessert) Compote de chérimoles aux pommes

        Pour 4 personnes: 3 chérimoles bien mûres ( = anone ou pomme-cannelle) 4 pommes 2 citrons 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de cannelle en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les chérimoles. Retirer les grains … Lire la suite

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Recette n°5494: ( Mexique – dessert) Flan de café

                  ( voir aussi Recette n°1471) Pour 4 personnes: 1 litre de lait 3 oeufs entiers + 2 jaunes 1 gousse de vanille 225 g de sucre en poudre 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°5307: (dessert) Mousse d’abricots

          Pour 4 personnes: 400 g d’oreillons d’abricots au sirop ( conserve) 200 g de fromage blanc lisse 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ou 2 cuillères à café … Lire la suite

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Recette n°5013: (Périgord – petits gâteaux) Croquants à l’anis

        250 g de farine 100 g de sucre en poudre 10 cl (100 g) de crème fraîche 2 oeufs 1 cuillère à soupe de graines d’anis ( même recette avec 100 g de cerneaux de noix … Lire la suite

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Recette n°5009: (dessert) Mousse « Myosotis »

Pour 8 personnes: 12 oeufs 625 g de chocolat noir à cuire 1/2 verre ( 10 cl) de liqueur de framboises ( voir Recette n°1) 1 zeste d’orange 15 g de beurre 1 pincée de sel (Facultatif: qq framboises pour … Lire la suite

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Recette n°4739: (Antilles -dessert) Crème au Rhum et au gingembre

          Pour 4 personnes: 30 cl (300 g) de crème fraîche 6 cl de Rhum ambré 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 2 pincées de gingembre en poudre 30 g de gingembre confit 1 … Lire la suite

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Recette n°4233: (dessert) Verrines de mousses de kakis et patate douce

        Pour 4 personnes: 2 kakis 200 g de patate douce 1 citron vert ou jaune 20 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15 cl de crème fraîche (accompagnement: biscuits, madeleines, langues de … Lire la suite

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