Archives par mot-clef : langues de chat

Recette n°7343: (dessert) Mousse aux noisettes

. A préparer minimum 3 heures avant. Pour 6 personnes: 350 g de chocolat aux noisettes : chocolat noir ou aux lait, noisettes entières ou concassées 6 oeufs 5 cl de Whisky 1 pincée de sel Déco et accompagnement: noisettes … Lire la suite

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Recette n°7305: ( Bretagne – dessert – sans cuisson) Crème dessert au caramel beurre salé

. A préparer qq heures avant. Pour 4 personnes: 70 g de caramel beurre salé à tartiner 50 cl ( 1/2 litre) de lait 20 cl (200 g) de crème fraîche fleurette 2 jaunes d’oeufs 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°7285: (apéritif ou dessert) Cigarettes russes au fenouil

Pour 4 personnes: 1 ou 2 cuillères à soupe de graines de fenouil 45 g de beurre mou 1 blanc d’oeuf 30 g de farine 50 g de sucre glace …………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer une plaque du four ou bien y disposer … Lire la suite

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Recette n°7150: (dessert) Mousse au moka

. A préparer minimum 4 heures avant. Pour 6 personnes: 50 cl de café fort ( doubler la quantité de café en mettant celle pour 1 litre dans seulement 1/2 litre d’eau) 6 oeufs 200 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°7075: (Mexique – dessert) Flan aux amandes

Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait 2 oeufs entiers + 6 jaunes 25 g de poudre d’amandes 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé ou bien 1 cuillère à café d’extrait de vanille … Lire la suite

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Recette n°7031: (Italie – dessert) Sablés de Milan

Pour 6 personnes: 250 g de farine 150 g de beurre mou 1 oeuf entier + 4 jaunes d’oeufs 125 g de sucre en poudre 1 citron 1 cuillère à soupe de Cognac ou de Rhum 1 pincée de sel … Lire la suite

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Recette n°6831: (dessert) Mousse chocolat noisettes

Pour 6 personnes: 350 g de chocolat aux noisettes ( entières ou concassées) 6 oeufs 5 cl de Whisky ou de Rhum ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 2 pincées de sel (accompagnement et déco: langues de chat, voir … Lire la suite

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Recette n°6736: (dessert) Crème Beau Rivage

Pour 4 à 6 personnes: 1 orange 1 litre de lait 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 bombe de crème Chantilly 10 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer un moule à manqué, à savarin ( en couronne) ou … Lire la suite

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Recette n°6639: (dessert) Les Bristols

4 blancs d’oeufs 250 g de sucre en poudre 250 g de poudre d’amandes 125 g de praliné 40 g de farine 1 pincée de sel Beurre et farine pour la plaque ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer et fariner une plaque du four … Lire la suite

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Recette n°6564: (Canada – dessert) Bâtons aux épices

750 g de farine 2 sachets de levure chimique 375 g de mélasse 200 g de sucre en poudre 12,5 cl de lait 5 g de fenouil moulu Beurre et farine pour la plaque. (facultatif: 2 ou 3 blancs d’oeufs) … Lire la suite

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