Pour 4 à 6 personnes:

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

Le jus d’1 citron

125 g de miel ( liquide de préférence)

1 ou 2 pincées de gingembre en poudre

1 ou 2 pincées de cannelle

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

5 cl d’huile

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Huiler et fariner légèrement un moule à cake.

Allumer le four th 5/6 (170°).

Dans un saladier, bien travailler oeufs + sucre …….. Ajouter miel + jus de citron …….. + gingembre + cannelle …. pour obtenir une préparation homogène.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour environ 50 mn.

Démouler 5 mn après la sortie du four.

Bon appétit !.