Pour 4 personnes:

1 gousse d’ail

2 oignons

2 piments rouges ( ou 1 poivron rouge)

3 poivrons jaunes

500 g de chou blanc râpé

500 g de carottes râpées

150 g de petits pois, pois chiches ou haricots blancs cuits

1/2 cuillère à soupe de piment en poudre

1 cuillère à soupe de paprika

10 cl d’huile

sel, poivre

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Peler et hacher oignons + ail.

Epépiner et couper en fines lanières piments + poivrons … .

Dans une cocotte, chauffer la moitié de l’huile. Y faire suer ail + oignons + piments….. ( 7 à 8 mn) …

Ajouter les lanières de poivrons et remuer 3 mn ….

Verser l’huile restante et ajouter chou + carottes + piment en poudre + paprika + sel + poivre. Mélanger régulièrement pendant 8 à 10 mn ….. .

Incorporer petits pois ou pois chiches égouttés. Réchauffer encore 3 mn et servir .

Bon appétit !.