Archives par mot-clef : Afrique du Sud

Recette n°4218: (Italie) Galettes de polenta au salami

        Pour 4 personnes: 100 g de polenta ( semoule de maïs) 8 fines tranches de fromage ( Mozzarella ou autre …) 8 fines tranches de salami 3 oeufs 6 cuillères à soupe ( 80 g) de … Lire la suite

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Recette n°4159: Gratin de polenta au steak haché

        Pour 4 personnes 250 g de semoule de maïs ( polenta) 300 g de steak haché 1 tranche de jambon blanc moyenne 1 oignon 2 courgettes 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 25 g … Lire la suite

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Recette n°4111: Lapin aux poivrons et aux olives

          Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 150 g de lardons fumés 15 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) ou 4 oignons de taille moyenne 2 gousses d’ail 800 g de … Lire la suite

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Recette n°4064: Sauté de porc au citron

    Pour 4 personnes: 800 g d’épaule ou échine de porc coupée en cubes 4 citrons 1 oignon 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 carotte 1 bouquet garni 2 clous de … Lire la suite

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Recette n°4058: Blanquette de coquilles st Jacques

        Pour 4 personnes: 12 à 16 noix de st Jacques ( le double en noix de pétoncles) 3 oignons 1 gousse d’ail 200 g de champignons de Paris 5 cl (1,5 verre à liqueur) de Cognac, … Lire la suite

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Recette n°3832: (Afrique du sud) Tranches de gigot marinées aux abricots secs

        (marinade 1 nuit) Pour 4 personnes: 8 tranches d’agneau dans le gigot ou l’épaule 1 gousse d’ail 3 oignons Le jus d’1 citron 12 abricots secs 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 pincée … Lire la suite

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Recette n°3817: Poulet au cacao épicé

          Pour 4 personnes: 1 poulet prêt à cuire 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré … Lire la suite

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