Archives par mot-clef : chou

Recette n°5565: (cake salé) Cake au chou et au homard

        Pour 6 personnes: 6 oeufs 600 g de chou frisé ou de chou kale 3 échalotes 160 g de chair de homard cuite ( frais ou surgelé) ou du crabe, de la langouste, des langoustines ou … Lire la suite

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Recette n°5432: (Brésil – légume)  » Arroz com Repollio » ou Riz au chou pommé

        Pour 4 à 5 personnes: 300 g de riz 500 g de chou 150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 oignon 50 g de Gruyère râpé 1 litre de bouillon … Lire la suite

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Recette n°5388: (Indonésie) « Bami Goreng » ou Wok de nouilles à l’indonésienne, poulet et crevettes

                        Pour 4 personnes: 300 g de nouilles chinoises 2 oignons 2 gousses d’ail 200 g de chou blanc 200 g de blanc de poulet sans peau 200 g … Lire la suite

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Recette n°5242: (Vosges) Potée vosgienne

          Pour 6 personnes: 1 chou vert 1 kg de pommes de terre 600 g de carottes 1 bouquet garni qq tiges de persil 3 petites saucisses de Morteau 300 g de lard fumé en un … Lire la suite

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Recette n°5170: (Canada) Cuisses de poulet au chou et aux pommes

                  Pour 6 personnes: 6 cuisses de poulet 6 tranches de bacon ou 125 g de lardons fumés 1 chou vert 2 pommes 2 oignons 1 branche de céleri 10 cl ( … Lire la suite

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Recette n°5161: (entrée) Salade de chou à l’aigre-doux

                      Pour 4 à 6 personnes: 1 chou blanc 1 gousse d’ail 3 tiges de persil 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre … Lire la suite

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Recette n°5151: (Pakistan, Inde) « Gobhi Gosht » ou Agneau au chou fleur

                Pour 4 personnes: 400 g de gigot ou d’épaule d’agneau coupé en cubes ( ou du mouton) 500 g  chou fleur ( 1/2 chou fleur environ) 100 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite

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Recette n°5001: (Chine) « Chao Bai Cai » ou Sauté de bok choy

          Pour 4 personnes: 750 g de bok choy ( cou chinois) 4 gousses d’ail sel 1 cuillère à soupe d’huile ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Détacher les feuilles de chaque bok choy. Les couper en morceaux de 8 cm, … Lire la suite

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Recette n°4812: Wrap aux légumes

          Pour 4 personnes: 4 galettes de blé souples ( = tortillas ou pain Lavash) 1 concombre 1 botte de radis 1 salade Iceberg 40 g de carottes râpées 50 g de chou blanc râpé 2 … Lire la suite

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Recette n°4756 ( Inde – entrée) Coleslaw à l’indienne

        Pour 4 personnes: 125 g de chou émincé en fines lanières 2 carottes pelées et râpées ou coupées en rondelles 50 g de raisins secs blonds 16 grains de gros raisin blanc sans pépins 50 g … Lire la suite

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