Pour 4 à 6 personnes:

225 g de beurre mou ( Meilleur est le beurre, meilleur sera le gâteau !)

200 g de farine

200 g de sucre en poudre

100 g de poudre d’amandes

10 cl ( 1/2 verre) de lait

1 pincée de sel

(Facultatif: 1 zeste de citron râpé)

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Beurrer et fariner un moule à manqué.

Allumer le four th 6 (180°).

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade …. .

Ajouter farine + sel + sucre + poudre d’amandes +( zeste de citron) + peu à peu le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour environ 30 mn.

Démouler 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.