Archives par mot-clef : Pays-Bas

Recette n°7843: (entrée) Salade aux 2 fromages et 2 raisins

Pour 4 personnes: 250 g d’Edam 175 g de Gouda 250 g de raisin blanc 300 g de raisin noir 50 g d’amandes effilées 4 cuillères à soupe de jus d’orange 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 … Lire la suite

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Recette n°7728: (Pays-Bas/Hollande – dessert) Macarons fendus hollandais

250 g de pâte d’amandes 3 blancs d’oeufs 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre 175 g de sucre glace …………………………………………………………………………………………………… Dans un saladier, travailler pâte d’amandes + 1 blanc d’oeuf pour l’assouplir. D’autre part, monter en neige … Lire la suite

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Recette n°7606: (Pays-Bas – dessert chaud) « Beschuit met Besseap » ou Biscottes au jus de groseille

Pour 6 personnes: 6 ou 12 biscottes 750 g de groseilles fraîches ou surgelées ( ou 75 cl de jus de groseilles – on trouve plus facilement du jus de pomme/groseilles qui conviendra aussi) 125 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°7507: (Pays-bas, Belgique – dessert) « Kruidnootjes » ou Mini palets de pain d’épices

. Biscuits traditionnels de la st Nicolas. Pour 6 personnes: 120 g de beurre ou de margarine 125 g de sucre brun ( cassonade) 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 5 cl de lait 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°7458: (Pays-Bas – dessert) « Boterkoek » ou Gâteau au beurre

Pour 4 à 6 personnes: 225 g de beurre mou ( Meilleur est le beurre, meilleur sera le gâteau !) 200 g de farine 200 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 10 cl ( 1/2 verre) … Lire la suite

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Recette n°7379: (Pays-Bas) « Stamppot boerenkool « 

Pour 6 personnes: 1 chou frisé 1 kg de pommes de terre 1 saucisson à cuire fumé ou pas 50 g de saindoux ou de beurre sel ……………………………………………………………………………………………………………………. Dans un faitout, porter une grande quantité d’eau salée à ébullition….. Détacher … Lire la suite

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Recette n°7114: (Pays-bas – boisson apéritive ou digestive) « Boerenjongens » ou Boisson pour garçons de paysans

. Macération 15 jours minimum. 75 cl ( 3/4 de litre) d’eau-de-vie blanche 500 g de raisins secs de Smyrne 250 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole, porter à ébullition 25 cl ( … Lire la suite

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Recette n°6724: (Pays Bas – apéritif ou digestif) « Advocaat » ou Liqueur aux oeufs

ou « Advokaat » 1/2 litre ( 50 cl) d’eau-de-vie blanche ou de Brandy 10 jaunes d’oeufs 1 cuillère à café de vanille en poudre ( ou sucre vanillé) 225 g ( 9 cuillères à soupe) de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans … Lire la suite

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