Pour 4 personnes:

6 oeufs

1 pincée de feuilles de lavande hachées ( ou sèches)

6 gousses d’ail

1 cuillère à café de coriandre en poudre

1 cuillère à café de carvi

1 cuillère à café de piment en poudre

3 cuillères à soupe de miel liquide

3 cuillères à soupe d’huile

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Peler et hacher finement ou écraser l’ail.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + la lavande.

Dans une poêle sur feu assez vif, chauffer l’huile. Y faire revenir 12 mn ail + coriandre + carvi + piment ………

Verser les oeufs battus et cuire comme une omelette ordinaire en rabattant sans cesse le bord vers le centre.

Servir très chaud, arrosé de miel.

Bon appétit !.