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Méta
Archives par mot-clef : coriandre
Recette n°8473: ( Cuba) Blancs de poulet aux fruits exotiques
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 25 cl de bouillon de volaille ( eau + cube) 3 cives ( ou 3 petits oignons blancs + qq brins de ciboulette) 1 branche de thym 1 brin de persil … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bananes, blancs de poulet, coriandre, Cuba, cumin, fruits exotiques, gingembre, mangue kiwis, miel
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Recette n°8405: (Antilles – apéritif, entrée) Guacamole à l’antillaise
Pour 4 personnes: 2 ou 3 avocats 2 oignons 2 gousses d’ail Le jus de 2 citrons verts 2 brins de coriandre fraîche 1 petit piment ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre 2 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 819, antillaise, Antilles, avocat, citron vert, coriandre, dip, guacamole, pâte à tartiner, purée, tartinade
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Recette n°8364: ( Equateur) Poulet sauce piquante
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet entier ou coupé en morceaux 1 oignon 2 gousses d’ail 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1/2 piment + 1 pincée de piment en poudre ( ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2794, 2988, 586, 645, Amérique du sud, cacao, cannelle, chocolat, coriandre, cornichons, Equateur, Mexique, poulet, sauce piquante, sésame
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Recette n°8220: (Mexique) Galettes aux haricots rouges
Pour 4 personnes: 250 g de haricots rouges cuits ( conserve) écrasés en purée 500 g de farine de maïs 1 oignon 2 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 petits piments — ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boulettes, chili con carne, coriandre, galettes, haricots rouge, mexicain, Mexique, purée farine de maïs
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Recette n°8195: (Maroc) Dinde rôtie au miel et aux amandes
Pour 8 personnes: 1 dinde prête à cuire de 4,5 kg environ 75 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes) 1 oignon piqué d’1 clou de girofle 2 bâtons de cannelle 8 cuillères à soupe de miel 175 … Lire la suite
Recette n°8095: (Algérie – légume) » Roz b’l-khodra’ ou Riz aux légumes
Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz 500 g de fèves décortiquées ( fraîches ou surgelées) 500 g de petits pois écossés frais ou surgelés 3 fonds d’artichauts surgelés ou cuits en conserve 3 carottes 3 pommes de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Algérie, arroz, artichauts, coriandre, fèves, févettes, mousse, petit s pois, printanier, printemps, riz, roz
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Recette n°8011: (Maroc) Potée d’agneau
. Marinade 3 heures. Pour 4 personnes: 1,5 kg de collier ou d’épaule d’agneau coupé en cubes 500 g d’oignons rouges 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre ou de persil plat frais 1/4 de cuillère à café de gingembre … Lire la suite
Recette n°7988: (entrée) Salade tiède de raie
Pour 4 personnes: 4 morceaux de raie, frais ou surgelé 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni 1 échalote 8 brins de persil 10 cl de vinaigre d’alcool 4 cuillères à soupe vinaigre de vin 8 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1918, 5070, câpres, coriandre, poisson, raie, salade, terrine de raie en gelée, variations, vineigrett
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Recette n°7919: (Tunisie/Takrouna) » Adhima Bkmamet Ajoula » ou Omelette à la lavande
Pour 4 personnes: 6 oeufs 1 pincée de feuilles de lavande hachées ( ou sèches) 6 gousses d’ail 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de carvi 1 cuillère à café de piment en poudre … Lire la suite
Recette n°7848: (entrée) Poireaux vinaigrette à la grecque
. De même, vous pouvez préparer des petits bouquets de chou-fleur, des rondelles de courgettes non pelées, des petits champignons de Paris ou un mélange de tous ces légumes + des poireaux. Pour 4 personnes: 500 g de blancs de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 6740, à la grecque, chou-fleur, coriandre, cougettes, entrée, fenouil, poireaux vinaigrette, ravier, salade, variations
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Mémoire de marmite 