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Archives par mot-clef : coriandre
Recette n°4252: (Lybie) Houmous à l’orange
Pour 4 personnes: 250 g de pois chiches cuits au naturel 2 oranges Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de gingembre en poudre ( ou de coriandre) 1 cuillère à café de curcuma … Lire la suite
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Tagué assiette anglaise, bagels, burger, coriandre, houmous, Lybie, orange, pavot, pois chiches, sauce, viande froide
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Recette n°4245: (Portugal) Moules froides en sauce
( à préparer au moins 4 heures avant) Pour 4 personnes: 2 kg de moules plutôt grosses 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 citron Qq tiges de persil 1 feuille de laurier Qq brins de thym 2 cuillères à café … Lire la suite
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Tagué 1596, avocat, coriandre, entrée, moules, moules farcies, portugaise, Portugal, sauce, tartare, tomates
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Recette n°4077: (entrée, apéritif) Mousse de potiron à l’orientale
Pour 4 personnes: 1 tranche de potiron ( citrouille) Le jus d’1/2 citron 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de carvi 1 cuillère à café d’origan 1 … Lire la suite
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Tagué 2044, 2101, 217, 2768, 420, 570, apéritif, blinis, citrouille, coriandre, entrée, mousse artichauts, pâte à tartiner, potiron, variations, verrine
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Recette n°3937: Coquilles St Jacques ou pétoncles, sauce sucrée-salée-pimentée
Pour 4 personnes: 16 noix de st Jacques ( ou 24 noix de pétoncles) – (frais ou surgelé) et 8 coquilles pour la présentation 4 échalotes 4 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de galanga frais … Lire la suite
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Tagué citron, coquilles, coriandre, galanga, Nuoc -mam, st Jacques
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Recette n°3881: (Afghanistan) Riz émeraude
( = « Zamarrod Tchalao) Pour 4 personnes: 600 g de riz long grain 50 g de feuilles d’aneth 100 g de coriandre fraîche 1 kg d’épinards frais ( ou 750 g déjà cuits et hachés ou … Lire la suite
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Tagué Afghanistan, aneth, émeraude, épinards, coriandre, crêpes menthe, riz, vertes
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Recette n°3876: (Tunisie) Hsou des oasis
Pour 4 personnes: 70 g de semoule moyenne 1 oignon 3 gousses d’ail 2 citrons 1 branche de céleri Qq feuilles de rue ou de bourrache ( herbes à goût iodé) 1 … Lire la suite
Recette n°3817: Poulet au cacao épicé
Pour 4 personnes: 1 poulet prêt à cuire 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré … Lire la suite
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Tagué Afrique du Sud, cacao, cannelle, chocolat, coriandre, dinde au chocolat, Mexique, mon gâteau, polenta, poulet, quinoa
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