Pour 4 personnes:

4 tranches de pain de mie

1 ananas

1 poivron jaune ou orange

qq feuilles de basilic

100 g d’Emmenthal

1 oeuf

100 f de farine

100 g de chapelure

Huile de friture

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Couper chaque tranche de pain de mie en 2 .. puis chaque moitié en 4 ( = 8 carrés).

Peler l‘ananas et retirer le coeur dur. Découper la chair en carrés de taille et d’épaisseur du pain de mie …

Faire de même avec les poivrons en les épépinant .. puis les découpant en petits carrés …

Découper le fromage en petits carrés de taille et d’épaisseur semblables à celles des ingrédients précédents.

• Façonner 4 ou 8 brochettes en enfilant en alternance pain + Emmenthal + ananas … puis pain + ananas + poivron …. + feuilles de basilic + ananas + Emmenthal + pain.

• Dans un plat creux, fouetter oeuf + farine + chapelure …… Y rouler les brochettes.. .

• Cuisson: Dans une poêle, porter 1 cm d’huile à ébullition. Y faire frire les brochettes 3 à 4 mn ..

Servir bien chaud.

Bon appétit !.