Pour 4 personnes:

2 ou 4 magrets de canard

1 kg de gros sel

( accompagnement: Fondue de poivrons rouges, champignons ….)

…………………………………………………………………………………….

Allumer le four th 8/9 (250°).

Sur le fond d’un plat pour le four ( plat en terre traditionnellement), étaler 2 cm d’épaisseur de gros sel…

Déposer les magrets côte à côte sur le sel.

Recouvrir les magrets de 2 cm de gros sel.

Enfourner pour 2 heures.

Pour servir, dégager la croûte de sel à la fourchette ou avec un pinceau.

Bon appétit !.