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Méta
Archives par mot-clef : filets
Recette n°6454: Crêpes farcies aux anchois et Mozzarella
Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin 200 g de Mozzarella 8 filets d’anchois au sel ou à l’huile 3 jaunes d’oeuf 80 g de beurre (Facultatif: vous pouvez rajouter 1 ou 2 tomates concassées) poivre (accompagnement: … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1315, 15, 2454, 3635, 398, 4208, ananas, anchois, Chandeleur, crapiaux, crêpes farcies, filets, grosses pâtes, Matafan, Mozzarella, variations
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Recette n°6195: (Normandie) Attereaux de moules à la normande
. Les « attereaux » sont des brochettes de viande, de poisson ou de coquillages panées et frites. Pour 4 à 5 personnes: 1 litre de moules ( 750 g) 250 g de filets de merlan 1 échalote 2 oeufs 20 cl … Lire la suite
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Tagué attereaux, ¨Portugal, brochettes, châtaignes, cordons bleus, filets, gibierLa Rochelle, marinière, merlan, mini, mouclade, normande, Normandie, panés, potiron, Vexin
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Recette n°6095: (Provence) Macaronis aux anchois
Pour 4 personnes: 250 g de macaronis ( ou autres pâtes) 6 anchois au sel 4 cuillères à soupe de coulis ( purée) de tomates 50 g de Gruyère râpé 125 g de beurre sel ……………………………………………………………………………………………………………………… Porter une grande quantité … Lire la suite
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Tagué anchoïade, anchois, filets, macaronis, nîmoise, niçoise, provençale, Provence
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Recette n°5933: (Aquitaine / Arcachon) Sardines à l’arcachonnaise
Pour 6 personnes: 15 sardines fraîches en filets ( sans queue ni tête, ni arête centrale) 6 tomates 6 tiges de persil Le jus d’1/2 citron 100 g de beurre mou … Lire la suite
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Tagué Arcachon, arcachonnaise, filets, sardines, tomates farcies
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Recette n°5907: (Provence/Nice – apéritif, entrée chaude ou plat) Beignets de sardine du vieux Nice
Repos de la pâte à beignets 30 mn minimum – Pour 4 personnes: 20 sardines écaillées, étêtées, vidées et désarêtées ( on trouve des filets frais tout prêts chez le poissonnier) 125 g de farine 1 … Lire la suite
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Tagué apéritif, beignets, cardines, Dauphiné, entrée chaude, filets, fraises, pets de nonne, poisson, soufflés
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Recette n°5904: (Provence/ st Raphaël) Filets de st Pierre à la mode de st Raphaël
Pour 4 personnes: 600 g de filets de st Pierre 500 g de pommes de terre 4 courgettes 4 tomates pelées, épépinées et concassées 3 gousses … Lire la suite
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Tagué clafoutian, corgettes, fécampoise, filets, gratin de pommes de terre, niçoise, poisson, Provence, salade nîmoise, st Raphaël, tian
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Recette n°5864: (Guatemala) « Fiambre de Pasques » ou Salade variée aux sardines
» Le Fiambre » est une salade guatémaltèque traditionnellement dégustée à la Toussaint et qui peut comprendre jusqu’à 50 éléments variés au choix; légumes: mini bouquets de chou-fleur, radis, betterave, mini épis de … Lire la suite
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Tagué filets, Guatemalza, oeufs durs, pickles, salade, sardines, variations, variée
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Recette n°5776: ( plat froid) Filets de truite glacés à l’orange
– A préparer 12 à 24 h avant – Pour 4 personnes: 4 filets de truite ( 2 truites) 3 oranges Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de persil haché … Lire la suite
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Tagué filets, glace, Maroc, orange, poisson, salade d'orange, truite
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