Archives par mot-clef : filets

Recette n°4936: (Espagne) Filets de mérou à l’orange

        Pour 4 personnes: 4 filets de mérou 3 oranges Le jus d’1/2 citron 1 feuille de laurier 50 g de farine 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: riz, pâtes … Lire la suite

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Recette n°4903: Filets de dorade aux pêches

        Pour 4 personnes: 1,5 kg de filets de dorade 1 kg de pêches 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou en poudre 2 pincées de paprika 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°4869: (Mexique, Chili) Empanadas de poisson et mangue

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée 2 oeufs 200 g de filets de poisson au choix 1 mangue 4 carrés de fromage à tartiner type crème de gruyère ( Vache qui rit) … Lire la suite

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Recette n°4859: (Algérie-apéritif) Tartines de dattes aux anchois

        ( macération la veille) Pour 4 personnes: 4 tranches fines de pain à griller: campagne, graines, pain de mie …. 8 filets d’anchois à l’huile 250 g de dattes 1 pincée de cumin en poudre 5 … Lire la suite

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Recette n°4797: Filets de maquereaux panés aux flocons d’avoine

                Pour 6 personnes: 3 maquereaux frais pour obtenir 6 filets 200 g de flocons d’avoine 2 oeufs 60 g (3 cuillères à soupe) de farine Huile de friture sel, poivre (accompagnement: quartiers … Lire la suite

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Recette n°4780: (Provence) Chaud-froid de rougets à la provençale

          Pour 2 personnes: 4 filets de rougets 2 artichauts poivrade à l’huile 6 tomates séchées à l’huile 125 g de roquette ou de mesclun 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°4775: (Thaïlande) Blancs de poulet marinés et grillés à la thaï

                  (marinade 24 heures avant) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 30 cl de lait de coco 2 échalotes 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de curry en … Lire la suite

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