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Archives par mot-clef : filets
Recette n°4729: (Thaïlande) Papillotes de flétan à la thaï
Pour 4 personnes: 4 filets de flétan ( ou autre poisson: dos de cabillaud, perche ….) 20 g de champignons noirs 1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais ( ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre) 2 … Lire la suite
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Tagué cabillaud, champignons noirs, citron vert, dos, filets, flétan, lasagnes, papillotes, perche, poisson, thaï, Thaïlande, zarda
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Recette n°4452: (Cambodge) « Sech tea ang-krueng » ou Magrets de canard marinés et grillés, sauce coco épicée
( marinade 2 heures minimum – mieux, la veille) Pour 4 personnes: 4 magrets de canard 1 gousse d’ail 2 échalotes 2 cuillères à café de citronnelle hachée ( ou … Lire la suite
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Tagué ailes de poulet, épicé, Cambodge, canard, filets, lait de coco, magrets, marinés et grillés, sauce, st Domingue
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Recette n°4369: (soupe) Soupe de poisson expresse au fenouil
Pour 2 personnes: 1 fenouil 150 g de filets de poisson au choix: merlan, saumon … 4 cuillères à soupe de flocons de pomme de terre ( purée instantanée) Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de concentré de … Lire la suite
Recette n°4265: Filet de sandre au caviar de betterave
Pour 4 personnes: 4 filets de sandre ( environ 600 g) ou d’autre poisson 400 g de betterave cuite 1/2 bouquet de ciboulette 2 cuillères à café de moutarde 3 cuillères à … Lire la suite
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Tagué 322, 332, betterave, caviar, caviar d'artichaut, caviar d'aubergine, caviar de betterave, cervelle de canut, ciboulette, couscous, filets, Lyon, poisson, sandre, semoule, tajine
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Recette n°4256: Parmentier de maquereaux
Pour 4 personnes: 4 filets de maquereaux frais ( 400 g environ) 500 g de pommes de terre ( facultatif: 1 petit bouquet de persil plat ou sommités de fenouil ou aneth frais) Le jus de 2 citrons 10 cl … Lire la suite
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Tagué 1627, 742, 774, chou fleur, filets, hachis parmentier, maquereaux, patates douces, plat unique
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Recette n°4249: (Bretagne /Paimpol) Filets de merlan à la paimpolaise
Pour 4 personnes: 4 ou 8 filets de merlan ( demander au poissonnier têtes et arêtes pour préparer le fumet) 4 ou 8 noix de st Jacques 1 bouteille de cidre brut 20cl (200 g) de … Lire la suite
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Tagué Bretagne, chanson, cidre, coquilles st Jacques, filets, la Paimpolaise, merlan, pizza, poisson, riz, tagliatelles
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Recette n°4202: ( Iles Fidji – apéritif ou entrée) Croquettes de poisson aux bananes
Pour 6 personnes: 1 kg de filets de poisson: requin, daurade ou cabillaud 4 ou 6 bananes selon leur taille Le jus d’1 citron vert ou jaune 1 petit bouquet de persil 1/4 de cuillère à … Lire la suite
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Tagué apéritif chaud, bananes, cabillaud, citron vert, croquettes, dorade, Figji, filets, galetttes, ile, lime, morue, poisson, requin
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