Archives par mot-clef : filets

Recette n°5098: Filets de truite au Camembert et au cidre

        -( vous pourrez parfaitement adapter la Sauce Camembert et cidre sur un filet mignon de porc)- Pour 4 personnes: 4 filets de truite ( ou 1 filet mignon de porc) 3 échalotes 1/8 ème de Camembert … Lire la suite

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Recette n°5086: (Ghana) « Fante Fante » ou Ragoût de dorade aux aubergines

                                  Pour 4 personnes: 500 g de filets de dorade 2 aubergines 4 oignons 4 tomates 100 g d’olives vertes dénoyautées 1/2 orange 50 … Lire la suite

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Recette n°4936: (Espagne) Filets de mérou à l’orange

        Pour 4 personnes: 4 filets de mérou 3 oranges Le jus d’1/2 citron 1 feuille de laurier 50 g de farine 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: riz, pâtes … Lire la suite

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Recette n°4903: Filets de dorade aux pêches

        Pour 4 personnes: 1,5 kg de filets de dorade 1 kg de pêches 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou en poudre 2 pincées de paprika 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°4869: (Mexique, Chili) Empanadas de poisson et mangue

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée 2 oeufs 200 g de filets de poisson au choix 1 mangue 4 carrés de fromage à tartiner type crème de gruyère ( Vache qui rit) … Lire la suite

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Recette n°4859: (Algérie-apéritif) Tartines de dattes aux anchois

        ( macération la veille) Pour 4 personnes: 4 tranches fines de pain à griller: campagne, graines, pain de mie …. 8 filets d’anchois à l’huile 250 g de dattes 1 pincée de cumin en poudre 5 … Lire la suite

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Recette n°4797: Filets de maquereaux panés aux flocons d’avoine

                Pour 6 personnes: 3 maquereaux frais pour obtenir 6 filets 200 g de flocons d’avoine 2 oeufs 60 g (3 cuillères à soupe) de farine Huile de friture sel, poivre (accompagnement: quartiers … Lire la suite

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