Archives par mot-clef : magrets

Recette n°4029: (Finlande) Aiguillettes de canard aux airelles

                  Pour 4 personnes: 8 aiguillettes de canard 8 fines tranches de lard 100 g d’airelles non sucrées ( conserve) 1 tranche de pain sec ( baguette) 50 g de fromage bleu … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3725: Magrets chocolatés aux poires caramélisées

          Pour 4 personnes: 2 ou 3 magrets de canard (ou d’oie) 1 grosse boîte + 1/2 de poires au sirop 2 cuillères à café de chocolat en poudre (cacao) 2 pincées de piment en poudre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3599: Magrets de canard aux myrtilles et à la gentiane

              Pour 5 à 6 personnes: 3 magrets de canard 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées 20 cl d’Avèze ( gentiane, Suze) 20 cl ( 200 g) de crème fraîche sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3544: (Angola) Canard et papayes grillés

                (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 canard coupé en morceaux ou 4 cuisses 2 papayes 1 poivron vert moyen 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 12 cl … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3412: (Chine) Sauté de canard aux pousses de bambou

        Pour 4 personnes: 2 filets ou magrets de canard ( c’est le même morceau de cette volaille mais le magret est pris sur un canard gavé, élevé pour le foie gras et les confits – le … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3254: Magrets de canard à la moutarde et au miel

              (marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 4 magrets de canards 4 cuillères à soupe de moutarde forte 10 cl de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à soupe de miel (liquide … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3164: ( Plat chaud ou froid) Magrets de canard aux figues

        ( macération des figues la veille) ( à déguster chaud ou froid) Pour 4 personnes: 2 ou 3 magrets 12 figues encore fermes 1 oignon 2 carottes 4 cl ( 1 verre à liqueur) de Fine … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire