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Archives par mot-clef : canard
Recette n°4067: Sauté de canard au maïs et à l’ananas
Pour 4 personnes: 4 magrets de canard sans peau 100 g de mini-épis de maïs ( conserve) 175 g de chair d’ananas ( frais ou conserve) 2 cuillères à soupe de sauce … Lire la suite
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Tagué ananas, canard, crêpes, maïs, mini, mirabelles, pintade, prunes, quetsches, Reine-Claude, roulés, sauté, variations, wok
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Recette n°4029: (Finlande) Aiguillettes de canard aux airelles
Pour 4 personnes: 8 aiguillettes de canard 8 fines tranches de lard 100 g d’airelles non sucrées ( conserve) 1 tranche de pain sec ( baguette) 50 g de fromage bleu … Lire la suite
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Tagué aiguillettes, airelles, bleu, canard, fromage, magrets, Roquefort
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Recette n°3856: Navarin de poulet
( l’origine est la ville de Navarin, près de Pylos en Grèce. Victoire franco-anglo-russe du 20 octobre 1827 sur la flotte turco-égyptienne pendant la guerre d’indépendance grecque) -Voir aussi Navarin d’agneau Recette n°243 ou Navarin … Lire la suite
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Tagué 243, 2956, agneau, canard, navarin, navets, petits pois, poulet, printanier, printemps, volaille
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Recette n°3742: (Chine) Poulet aux pousses de bambou
Pour 6 personnes: 5 ou 6 escalopes de poulet 2 oignons 20 g de champignons noirs secs ( Oreilles de Judas) 1 petite boîte de pousses de bambou émincées 20 cl de bouillon ( eau + … Lire la suite
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Tagué canard, Chine, escalopes, noix de cajou, Oreilles de Judas, poulet, pousses de bambou, wok
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Recette n°3725: Magrets chocolatés aux poires caramélisées
Pour 4 personnes: 2 ou 3 magrets de canard (ou d’oie) 1 grosse boîte + 1/2 de poires au sirop 2 cuillères à café de chocolat en poudre (cacao) 2 pincées de piment en poudre … Lire la suite
Recette n°3660: (entrée chaude) Foie gras cru en feuille de chou
Pour 4 personnes: 8 grandes feuilles de chou ( celles du pourtour) 8 fines tranches de foie gras cru, canard ou oie 6 cuillères à soupe de graisse d’oie 5 cl de … Lire la suite
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Tagué 1160, 1616, 502, bonbonb, canard, chou rouge, entrée chaude, feuille de vigne, figuier, foie gras cru, Grèce, Noël, oie, sucettes, Turquie
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Recette n°3659: Poulet de Noël aux boudins blancs et aux noix
Pour 6 personnes: 1 gros poulet 3 foies de volaille 9 boudins blancs 1 oeuf 250 g de cerneaux de noix Qq brins de persil 3 tranches de pain de mie 10 cl de lait 10 … Lire la suite
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Tagué canard, compote, foie, marrons, mini feuilletés, mousse, Noël, noix, oie, poulet, vol au vent
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