Pour 6 personnes:

150 g de fromage blanc maigre ( Cottage cheese)

85 g de fromage blanc gras ( ou du yaourt à la grecque)

12, 5 cl ( 125 g) de crème fraîche

85 g de sucre en poudre

Le jus d’1 citron

6 Graham crackers ( ou des Speculoos ou bien, des petits-beurres)

6 cuillères café de confiture d’abricots

6 rondelles d’ananas

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* Dans un saladier, mélanger les 2 fromages blancs + la crème fraîche…. + sucre + jus de citron. Fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe. Placer au moins 1 heure au frigo.

** Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les biscuits émiettés + la confiture d’abricots.………. Répartir ce mélange dans des soucoupes, des plats à crème brûlée ou des caissettes papier plissé.

***Quand le mélange de fromages est bien pris, le verser sur les biscuits …….. Déposer 1 tranche d’ananas sur chaque.

Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit .