Pour 4 personnes:

4 oeufs

50 cl ( 1/2 litre) de lait

60 g de Gruyère râpé

80 g de jambon blanc ( cuit)

30 g de beurre mou

1 pincée de muscade

sel, poivre

(accompagnement: salade verte)

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Beurrer 4 ramequins.

Faire chauffer le lait.

Allumer le four th 5 (150°).

Couper le jambon en dés.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette …. Ajouter le jambon + le lait bouillant…..+ muscade + sel + poivre. Bien mélanger.

Répartir la préparation dans les ramequins beurrés…… Parsemer de Gruyère râpé.

Enfourner pour environ 20 mn.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.