Archives par mot-clef : suisse

Recette n°8554: Gaufres de pommes de terre au saumon fumé

Pour 4 personnes: 400 g de pommes de terre 4 tranches de saumon fumé Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 2 cuillères à soupe de persil haché 15 cl ( 150 g) de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°8503: (Suisse – dessert) Riz au lait à la suisse

Pour 4 personnes: 200 g de riz rond: Arborio, Vialone nano … 50 cl ( 1/2 litre) de lait 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 2 pincées de sel …………………………………………………………………… Allumer le four th 4 (120°). Dans une … Lire la suite

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Recette n°8339: (entrée) « Avocats Megève » fourrés aux oeufs farcis

Pour 4 personnes: 2 gros avocats 4 oeufs durs 6 filets d’anchois à l’huile 4 olives vertes dénoyautées Le jus d’1 citron 2 cuillères à café de moutarde 9 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°8144: (Suisse/Berne) Salade d’endives bernoise au fromage

Pour 4 personnes: 4 endives 150 g d’Emmenthal ( suisse) 1 échalote 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de câpres 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 … Lire la suite

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Recette n°8049: (Tunisie/Sfax – boisson) « Mrissa » ou Boisson de l’accouchée

. Boisson servie, par petits verres ou tasses, froide ou tiède, aux accouchées dès la naissance de leur enfant et ce chaque jour pendant au moins 1 semaine.. 500 g de poudre de caroube ( cosses de caroubes pilées sans … Lire la suite

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Recette n°7736: (Petit-déjeuner) Barres de céréales aux figues sèches

. A préparer la veille. – Vous pourrez les conserver qq jours dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 4 personnes: 70 g de figues sèches ( que vous pouvez remplacer par des abricots secs, pruneaux, raisins secs, cranberry, pignons, bananes … Lire la suite

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Recette n°7619: ( entrée) Salade japonaise

Pour 6 personnes: 3 tomates 3 oranges 3 tranches d’ananas 1 laitue 1 cuillère à soupe de persil haché Le jus d’1 citron 1 cuillère à café rase de sucre en poudre 10 cl (100 g) de crème fraîche sel, … Lire la suite

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Recette n°7616: (Suisse/Bâle – soupe) Soupe bâloise à la farine

. Soupe traditionnelle du carnaval de Bâle début mars, le plus grand carnaval de Suisse. Pour 6 personnes: 100 g de farine de froment ( blé tendre) 1,5 litre de bouillon de boeuf (eau + cubes) 10 cl ( 100 … Lire la suite

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Recette n°7577: (Suisse/Canton de Vaud) Beignets de Vinzel

Pour 4 personnes: 8 tranches de pain de mie rond ou carré d’1 cm d’épaisseur 250 g de Gruyère ( suisse) râpé 5 cl (environ 3 cuillères à soupe) de lait 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère … Lire la suite

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Recette n°7528: Salade de coeurs de palmiers au curry

Pour 4 à 5 personnes: 1 grosse boîte de coeurs de palmier 20 cl ( 200 g) de Mayonnaise 1 cuillère à soupe bombée de Ketchup 1/2 cuillère à café de curry en poudre ………………………………………………………………………………………………………. Egoutter les coeurs de palmier… … Lire la suite

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