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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : suisse
Recette n°6028: (dessert) Tarte vanillée aux petits-suisses
Pour 4 ou 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée: 6 petits-suisses 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de farine 15 cl ( 150 g de crème … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué fromage blanc, fromager, petits-suisses, suisse, tarte
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Recette n°5954: ( Belgique, Suisse) Couque aux fruits confits
Pour 6 à 8 personnes: 250 g de fruits confits variés coupés en dés 250 g de miel 1 cuillère à café d’anis étoilée ( badiane) 2 cuillères à café de cannelle 2 cuillères à … Lire la suite
Recette n°5947: (Suisse / Canton du Tessin) « Bülbora » ou Soupe à la courge
Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de courge ( en principe verdâtre à pulpe orange) 1 grosse poignée de riz rond 1 litre de lait 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Canton, citrouille, potage, potimarron, potiron, riz rond, soupe, suisse, Tessin
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Recette n°5939: (Alsace) Les pflutters
Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 2 oeufs 2 cuillères à soupe ( 30 g) de semoule 30 g de farine 125 g de mie de pain rassis ou de chapelure blonde 100 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Alsace, croquettes, Floutes, noque, polenta, pommede terre, purée, quenelles, saumon fumé, semoule, suisse
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Recette n°5783: (Suisse/ Tessin) Pudding de pain à la tessinoise
Pour 4 à 6 personnes: 150 g de cédrat confit 150 g de pignons de pin 200 g de raisins secs 1/2 citron 350 g de pain rassis 1 cuillère à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake, cédrat confit, crème pâtissière, fruits confits, mini, pain, pain de la Reine, pignons, poudding, pudding, suisse, Tessin, tourte
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Recette n°5595: (Suisse – dessert) Tarte au riz à la suisse
Pour 4 à 5 personnes: 500 g de fraises 125 g de riz rond: Vialone Nano, Arborio … 25 cl de lait 3 oeufs 275 g ( 5 cuillères à soupe) de sucre en poudre 8 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bombe, caramel, Chantilly, crème fraîche battue, fraises, gâteau de riz, mousse, mousseuese, mousseux, rösti, riz au lait, suisse, tarte, teurgoule
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Recette n°5572: (Belgique) Epaule d’agneau à la bière
Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule de mouton désossée et roulée ( non bardée) 1 tranche épaisse de jambon cuit ( jambon blanc) 250 g de couenne ( peau de porc) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épaule de mouton, Belgique, bière, bonbon, chicons, confiseroe, endives, Luxelbourg, Nord, nougat de chèvre, plat unique, purée de céleri, roulé, suisse, topinambours
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Recette n°5534: (Suisse) « Zwiebelwähe » ou Tarte à l’oignon et aux fromages
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 1 oignon 250 g d’Emmenthal râpé 250 g de Gruyère râpé 12,5 cl (125 g) de crème fraîche épaisse 12,5 cl de lait … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Emmenthal, entrée chaude, gruyère, suisse, tarte au fromage, tarte à l'oignon, tarte salée
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Recette n°5417: (Suisse/Canton des Grisons – dessert) Gâteau des Grisons
Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse 90 g d’amandes avec leur peau ou de cerneaux de noix, grossièrement hachés 90 g de beurre mou 90 g de chapelure 3 … Lire la suite
Recette n°5363: (Suisse – dessert) Pudding de tapioca aux fruits rouges
( a commencer la préparation 4 heures avant minimum, mieux la veille) Pour 4 personnes: 50 g de tapioca 500 g de cerises ( fraîches ou griottes en conserve) – des fraises, framboises … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Angleterre, cerises, fraises, framboises, manioc, mûres, pudding, suisse, Tapioca
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