Archives par mot-clef : suisse

Recette n°3858: (Suisse) Quatre-quarts au café et noisettes, sauce chocolat à la bière brune

            ( « Nusskuchen »)   Pour 6 à 8 personnes: 125 g de poudre de noisettes ou de noisettes concassées + ou – finement 2 cuillères à soupe de café soluble instantané 4 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°3597: (Suisse) Gratin d’épinards

        Pour 4 personnes: 700 g de feuilles d’épinards ( fraîches ou en boîte, déjà cuites et hachées) ou des feuilles de blettes 250 g de champignons de Paris 2 blancs de poireaux les feuilles d’1 branche … Lire la suite

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Recette n°3520: (Nouvelle-Zélande) Croquettes de patates douces

        Pour 8 croquettes ( 4 personnes): 600 g de patates douces 250 g de carottes râpées 1 oignon 1 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°3346: (Baléares – île de Minorque) Oeufs au fromage à la minorquine

          Pour 6 personnes: 6 oeufs 1 oignon qq tiges de persil 10 cl de vin blanc sec 125 g de fromage râpé (gruyère) 50 g de beurre (accompagnement : pain grillé  – mouillettes c’est à … Lire la suite

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Recette n°3178: (Suisse) Gratin de poulet à la fondue de Beaufort

        Pour 5 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de Beaufort ( entier ou râpé) 12 ou 15 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 20 cl (2 dl ou 1 verre) … Lire la suite

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Recette n°2557: (dessert) Tarte au vin blanc moelleux

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 25 cl de vin blanc sucré liquoreux: Riesling, Vin de glace, vendanges tardives … 125 g de cassonade 80 g de beurre farine ————————————————— Allumer le four th 6 (180°). Beurrer et … Lire la suite

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Recette n°2479: ( soupe du Périgord) La Sobronade

( soupe épaisse qui peut être un plat principal si on est 4 personnes) Pour 4 à 6 personnes: 750 g de haricots blancs soit frais soit secs qui devront avoir trempés avant au moins 12 h dans de l’eau … Lire la suite

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