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Archives par mot-clef : gruyère
Recette n°3946: (entrée) Salade vigneronne
Pour 6 à 8 personnes: 1 salade frisée 1 petite scarole 1 grappe de raisin blanc 1 grappe de raisin noir 1 pomme 50 g de cerneaux de noix 100 g de Gruyère 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°3902: Souris d’agneau et sa purée d’aubergine
Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau 3 oignons 1 gousse d’ail 350 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 8 aubergines Qq brins de persil 1 bouquet garni … Lire la suite
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Tagué agneau, aubergines, béchamel, gruyère, jarret, kefalotyri, mouton, purée, sauce, souris
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Recette n°3538: ( apéritif) Fromage à tartiner
Pour 6 personnes: 3 petits-suisses 125 g de Roquefort 125 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées ( cerfeuil + estragon + persil) 2 cuillères à soupe de chapelure (accompagnement: … Lire la suite
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Tagué boulettes, cake, chocolat, cidre, crevettes, fruits secs, gruyère, hareng, meilleur, pâte à tartiner, petits suisses, Porto, Roquefort, sésame
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Recette n°3392: Crêpes farcies à la viande hachée
Pour 4 personnes: 8 crêpes de sarrasin ou de blé ( voir Recette n°15 de pâte à crêpes) 500 g de steak haché 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 … Lire la suite
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Tagué apéritif, bifsteak haché, boeuf, crêpes, fondue, gouda, gratin, gruyère, jambon, mimolette, pannequets, Parmesan, poireaux, Reblochon, roulades, roulés, sauce tomate
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Recette n°3211: (Normandie) Gratin de lotte de Barfleur
( même recette avec de la roussette mais moins longtemps de cuisson) Pour 6 personnes: 1,2 kg de lotte coupée en tronçons 1 sachet de court-bouillon ( ou 1 trait de vin blanc + 1 … Lire la suite
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Tagué chou fleur, coquilles st Jacques, gratin, gruyère, moules, Normandie, poisson, pommes de terre, riz, roussette, surprise
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Recette n°2082: ( entrée chaude) Flan soufflé à l’Emmental ou « Oeufs Marny »
Pour 6 à 8 personnes: 200 g d’Emmental râpé ou coupé en petits cubes 6 oeufs 125 g de beurre 200 g de farine + beurre et farine pour le moule. Muscade sel, poivre ( accompagnement: salade … Lire la suite
Recette n°1842: (plat froid ou chaud) Paupiettes au fromage
Pour 4 personnes: 8 petites escalopes très fines de veau, poulet, porc, dinde … 60 g de gruyère râpé 150 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 2 oignons 2 gousses d’ail 150 g … Lire la suite
