Archives par mot-clef : gruyère

Recette n°9545: (Belgique/Bruxelles) Fondue bruxelloise

Publié le février 17, 2023 par marielauref

. A commencer à préparer la veille. Pour 6 personnes: 125 g de Gruyère râpé 100 g de Parmesan râpé 8 oeufs 50 cl de sauce Béchamel ( 50 g de beurre + 40 g soit 2 c à s … Lire la suite →

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Recette n°9544: Gratin de fonds d’artichauts aux kiwis

Publié le février 17, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 fonds d’artichauts ( conserve ou bien frais et surgelés cuits15 mn dans de l’eau salée citronnée) 2 kiwis 100 g de Gruyère 50 g de beurre sel ……………………………………………………………….. Faire cuire vos fonds d’artichauts frais ou surgelés … Lire la suite →

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Recette n°9381: (France/Franche-Comté) Salade comtoise

Publié le janvier 19, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 botte de cresson 3 oeufs durs 100 g de cerneaux de noix 2 échalotes 1 tranche de jambon à l’os fumé 75 g de fromage de Comté 1 cuillère à soupe rase de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°9209: (apéritif) Chester biscuits

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

150 g de Chester râpé 50 g de Gruyère râpé 125 g de beurre mou 100 g de farine Piment en poudre …………………………………………. Allumer le four th 6 (180°). Etaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four. … Lire la suite →

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Recette n°9062: (Suisse – entrée) Salade d’Emmenthal à la bière

Publié le novembre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 400 g d’Emmenthal suisse 2 petits oignons blancs nouveaux 12 cl de bière blonde 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée sel, poivre du moulin …………………………………………………………… Hacher le … Lire la suite →

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Recette n°9019: ( tarte salée) Tarte aux rogatons de fromages

Publié le novembre 7, 2022 par marielauref

« rogatons » = restes . « La pâte feuilletée » a été créée par hasard vers 1730 par Pauline Félicité MAILLY, duchesse de Nesle et favorite de Louis XV. Elle habitait cette fameuse Tour de Nesle sur la rive gauche de la Seine … Lire la suite →

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Recette n°8948: ( fromage et dessert) Tourte au Gruyère ( sans pâte)

Publié le octobre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 300 g de Gruyère râpé 75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre 1/4 de citron 1 cuillère à soupe d’eau-de-vie 1 pincée de sel Beurre pour le moule …………………………………………………….. … Lire la suite →

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Recette n°8896: Brochettes de boeuf, Gruyère et anchois

Publié le octobre 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de filet de boeuf coupé en cubes 200 g de Gruyère 1 tranche de pain de mie de 5 cm d’épaisseur 16 filets d’anchois à l’huile 70 g de beurre ……………………………………………… Retirer la croûte de … Lire la suite →

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Recette n°8817: (entrée) Salade de radis noir au cervelas

Publié le septembre 13, 2022 par marielauref

. Vous pouvez également farcir des tomates avec cette salade composée. Pour 4 personnes: 1 radis noir long ou rond 200 g de cervelas 1 ou 2 oeufs durs 2 cornichons 1 cuillère à soupe de câpres 1 pomme Le … Lire la suite →

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Recette n°8218: (Italie) Côtes de veau à la bolognaise

Publié le mai 10, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 côtes de veau ( même recette avec des escalopes) 4 fines tranches de jambon de Parme 4 fines tranches de Gruyère 20 cl ( 200 g) de sauce tomate ( conserve) 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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