Author Archives: marielauref

Pour 4 personnes: 8 mini concombres Farce au crabe: 200 g de chair de crabe ( frais, conserve ou surgelé) 2 c à s de Mayonnaise 4 gouttes de Tabasco 6 brins de menthe sel Farce aux sardines: 200 g … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 200 g de millet 20 tomates cerises 1 c à s rase de câpres 4 filets d’anchois à l’huile 2 à 3 c à s d’huile d’olive qq fines herbes mélangées hachées: persil, thym, marjolaine … sel, … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 2 pommes Golden 2 bâtonnets en bois ( bâton d’esquimau glacé ou pics de brochettes) 120 g de sucre en poudre 30 g de beurre 1 pincée de girofle en poudre 1 ou 2 pincées de cannelle … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de clémentines confites 1 pain brioché 6 oeufs 1 litre de lait 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 pincées de cardamome en poudre 40 g de beurre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 350 g d’abattis de poulet ( foies, coeurs, gésiers, ailes) 1 vert de poireau 1 morceau de gingembre râpé 2 c à s de vin blanc 350 g de concombre pelé ou non, taillé en tranches épaisses … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 12 poivrons plutôt petits 500 g de pommes de terre à purée 250 g d’oignons pelés et hachés finement 250 g de viande de poulet émiettée 3 c à s d’huile 2 c à c … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 100 g de filet de mérou ( ou du cabillaud) 2 petites carpes vidées 2 têtes de colin écaillées 2 échalotes 1 c à s de câpres 2 pincées de piment en poudre 1 c à s … Lire la suite →

50 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre 2 jaunes d’oeufs 120 g de farine 1 petite pincée de safran Facultatif: 2 blancs d’oeufs + sucre glace …………………………………………………………………….. Beurrer une plaque du four. Allumer le four th … Lire la suite →

125 g de farine 10 cl ( 1 dl) de crème fraîche 50 g de sucre 1 jaune d’oeuf 100 g de beurre mou ………………………………………………………………………………. Beurrer une plaque du four. Allumer le four th 6 (180°). Dans un saladier, bien … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g de biscuits à la cuillère ( ou de gâteau de Savoie) 500 g de chocolat à cuire 15 cl de Kirsch 2 oeufs 75 g de beurre …………………………………………………………………. Faire fondre le chocolat dans un peu … Lire la suite →