Pour 4 à 6 personnes:

200 g de clémentines confites

1 pain brioché

6 oeufs

1 litre de lait

200 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 pincées de cardamome en poudre

40 g de beurre mou

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–Faire dissoudre sucre + sucre vanillé dans le lait .…….. Incorporer les oeufs battus + la cardamome et fouetter longuement.

Couper les clémentines confites en petits morceaux …. Les faire macérer dans le Rhum.

Retirer la croûte du pain brioché … Le couper en tranches que vous toastez au grille-pain ou à la poêle.

Allumer le four th 5 (150°).

–. Beurrer largement un moule à charlotte …. Le poudrer de sucre ….. Déposer en couches alternées 1 couche de pain brioché + 1 couche de clémentines au Rhum … et recommencez 1 de pain + 1 de clémentines et ainsi de suite ….pour terminer par une couche de pain.

Verser le lait sucré aux oeufs battus dans le moule qui doit être rempli à ras bord.

Déposer le moule garni dans un bain-marie ( = un plat plus grand rempli à demi d’eau froide).

Enfourner pour 1 heure.

Laisser refroidir totalement avant de démouler.

Bon appétit !.