Pour 4 à 6 personnes:

12 poivrons plutôt petits

500 g de pommes de terre à purée

250 g d’oignons pelés et hachés finement

250 g de viande de poulet émiettée

3 c à s d’huile

2 c à c de sel

1/2 c à c de cardamome

1/2 c à c de coriandre en poudre

1/2 c à c de cannelle

1/2 c à c de girofle en poudre

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Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire 25 mn dans de l’eau bouillante salée …………………. Les égoutter…………. Les réduire en purée.….

Dans une poêle, saisir le poulet émietté et salé dans 1 c à s d’huile bouillante…. Lui ajouter la purée de pommes de terre + les oignons hachés + les épices: cardamome + coriandre + cannelle + girofle ….. Bien mélanger.

Couper un chapeau aux poivrons …….. Retirer délicatement les membranes blanches à l’intérieur et les pépins sans entamer les chairs…………… Remplir les poivrons de farce aux pommes de terre …. et leur remettre leurs couvercles ….

— Dans une cocotte, chauffer 2 c à s d’huile. Sur feu doux, faire revenir les poivrons farcis en les tournant de temps en temps ( environ 40 mn).

Servir chaud.

Bon appétit !.